超级下饭家常菜,旺火焖烧豇豆角

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豇豆做法很多,有干煸豇豆,茄子炒豇豆,五花肉炒豇豆等超多做法,我把我的做法分享给小伙伴们,希望你们喜欢我这道下饭焖烧豇豆角

By虹爸光妈

用料

豆角300g

前腿肉梅花肉80g

蒜末2瓣

食用油20g

耗油15g

酱油20g

清水200ml

做法步骤

1、所有食材准备好

2、前腿肉切成自己喜欢小肉块或长肉条,豇豆角去掉头跟尾部,掰成长短均匀的条状

3、洗锅热锅后加入蒜末,前腿肉翻炒两下

4、加入豇豆角去翻炒两下加入适量清水,全程大火烧开哦

5、汁烧开后加入这时就加入耗油,酱油再翻炒,全程用大火焖煮,这时加入耗油,酱油是为了焖烧后会非常入味哦,中途记得翻炒

6、焖烧菜汁收干即可,图中还有点汁

7、收汁捞出装盘,超级好吃下饭焖烧豇豆就做好了

8、再发个图,真的太好吃了入味,豆角也是软脆非常有嚼劲,一口咬下去豆角在嘴里都爆汁的感觉,在加上前腿梅花肉真是美味才好吃超下饭

小贴士豆角的营养功效

四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角的饮食禁忌

豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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