入秋凉意渐至,我们也就再也不能上顿下顿都吃凉面凉菜了,要适当的吃一些清淡易消化舒坦的热乎饭菜了。这个时节正是吃新南瓜土豆的季节了,南瓜土豆都是易消化,对胃特别好的食材。清淡营养好,口感清甜沙糯,最适合这个季节食用了。最舒坦的吃法是南瓜土豆搭配面条面片做的汤面,口感清甜沙糯又面,清甜中带着鲜香味,面条劲道,面菜一锅出,做法简单快速。吃了胃里暖暖的很舒坦,大人孩子都爱吃。强烈推荐大家试做试吃!
【南瓜土豆面】
【食材】南瓜400克土豆200克面条200克大葱一根菠菜2颗
【调料】盐6克菜籽油20克十三香5克鸡精5克
【做法步骤】
第一步
1大葱剥皮备用,土豆洗净去皮再洗净备用,南瓜洗净切去头尾用勺子挖去南瓜籽,备用。
2面条用剪刀剪成3村长的段备用,有面片也可以。
3南瓜切成稍大点的块备用。
4土豆切成比南瓜块稍微小点的的滚刀块备用。因为土豆比南瓜熟的慢,南瓜更容易煮烂,所以切成稍大的块。
第二步
1起锅倒入菜籽油,油稍热加入葱花炒香后倒入土豆南瓜块,加入盐和十三香翻炒至香味出来。
2加入没过食材2寸的热水,大火烧开,转中小火炖20分钟。
320分钟后土豆熟透,南瓜熟透,下入面条段,煮5分钟即可。
4最后下入用开水烫过的菠菜,加鸡精调味即可出锅享用。
小贴士
做这款南瓜土豆汤面,水要加开水或热水,南瓜土豆才能熟的快,水要一次加够,土豆南瓜要炖到面而不烂,面条要煮的稍微软一些吃起来才能更润。
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