●●麻辣牛肉干●●
今日美食——麻辣牛肉干
牛肉干是很多人小时候爱吃的零食,今天教大家一个家常麻辣牛肉干的做法,简单快手,想吃多少做多少。
麻辣牛肉干
牛肉:400g
大蒜
辣椒面、白芝麻
配料
食用油、香辣酱、花椒粉
-Step1-
▲牛肉洗净后放入冷水锅中焯掉血水,煮沸后捞出;
-Step2-
▲牛肉放凉后对半切开,逆着纹路切片,比平时炒牛肉要切的厚一点;
-Step3-
▲接下来热油,油要能没过牛肉,烧到6成热时一片片夹入牛肉,中小火慢慢炸,炸干牛肉的水分,炸到牛肉刚好变黑即可捞出;
-Step4-
另起一锅,锅热后放2勺油,放入蒜末爆香
炒出香味后放入炸好的牛肉,翻炒几下
接着放入1勺香辣酱,翻炒均匀
放入20g辣椒面、1勺花椒粉,不停翻炒让牛肉裹上调料
▲最后关火,撒上炒香的白芝麻,翻炒均匀就完成啦;-Step5-
▲炸牛肉之前要先擦干牛肉表面的水分,不然容易炸锅,香辣酱可以在超市里面买到,如果没有可以用老干妈代替,赶紧来试试吧。
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