用黑豆做一锅包子，拿它当早餐主食，营养又好吃，全家都爱吃

黑豆含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种矿物质，其味甘、性平、无毒，具有解表清热、补肾壮阴、补虚黑发、养血平肝等功效。黑豆的皮通常都是黑色，含有花青素，是一种良好的抗氧化剂，可以清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境中，可以增加胃肠蠕动。

今天用黑豆给家人做一道包子，香甜松软，好吃又营养，老少皆宜。

下面给大家分享一下我的制作方法：

1，黑豆提前浸泡一夜。

2，洗净后加适量清水，大概淹没一节指头，水开调中小火，把它煮熟。

3，连汤汁一起放料理机，搅成泥。

4，将搅好的黑豆泥倒入不粘锅中，加适量味道淡的食用油和红糖，油不用给得太多，太多太腻不太健康。糖的多少根据个人口味来定。

5，全程小火翻炒，中途不停搅拌，防止粘锅。

6，炒至抱团就可以了。

7，取适量搓成团备用。

8，300克面粉中加3克酵母、10克白糖，少量多次加150毫升温水，搅拌成面絮，揉成软硬适中的光滑面团。盖上盖子，放在温暖的地方醒发。

9，面团体积明显扩大就是发好了。

10，把面团分成两份，揉搓排气。

11，把另一份加20克紫薯粉，揉搓均匀。

12，将两种颜色面团都擀成长方形。

13，在底部面片抹一层清水，为了更好粘连。

14，将两种颜色面片叠在一起，整理下，从一头卷起来。

15，切成梯形。

16，将小面团立起来，用筷子从中间按压下去。

17，按平，擀成圆饼。

18，把黑豆沙放在纯色的一面，包裹起来，整理成圆形。

19，放入锅中，盖上盖子，醒15分钟。

20，开大火蒸20分钟，关火闷3分钟就可以了。

黑豆这样做，好吃又营养，我家大小朋友都爱吃，喜欢的朋友可以试试！

青春年华，谁许谁地老天荒；耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。幸福就是一家人共度三餐四季！