金鱼馒头

用料做法步骤

1、温水将酵母溶化后，倒入面粉中和成软硬适中的面团，放置室温发酵，冬季可用水浴法。

2、用手沾上面粉插面团中，面团不反弹，不下陷就说明发酵刚刚好

3、发好的面团取出放在面垫上揉至光滑

4、揉成长条

5、分成大小一致的面挤

6、取一个面挤摁扁

7、用擀面杖擀成圆形

8、刷上玉米油

9、把面片对折

10、再对折

11、用刮板切上三刀

12、再用刮板在分开的面片上切两下

13、三个一组捏起来

14、全部捏好的样子

15、用筷子夹出鱼身

16、勺子压出鱼头

17、用吸管扎出鱼鳞

18、把红豆放在鱼头处，装饰出眼睛

19、依次做好所有，蒸锅加水，把面团放进去二次发酵，发酵完成开火，上汽后蒸十五分钟即可