酸辣炒猪肚

食材：

主料：猪肚半个

辅料：尖椒2个酸豆角1把

调料色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、料酒、泡红椒、小葱

做法：

1、首先将猪肚洗净，切成块或条；

2、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒；

3、倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒；

4、加入泡椒和泡豆角（酸豆角），盐一起翻炒；

5、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅

美食食谱小课堂：

1、炒猪肚一定要多放一些姜才会好吃，不但可以去除猪肚的异味，还可以提鲜

2、炒时一定要大火快炒，炒的时间也不要太长，看到猪肚卷起来再炒一分钟左右就可以了，否则会咬不动的，如果实在怕炒不好，可以提前煮一下，将猪肚煮软后再炒，不过味道肯定和直接爆炒的不同

3、炒酸辣猪肚，小编建议不要切丝，切块更带感！