这种在潮汕被拿来炒菜当配菜的植物,药用价值居然这么高!

金不换是九层塔的另一种叫法,在潮汕地区经常会用到,煲芋饭、炒薄壳都会放点九层塔,小伙伴们或许都吃过九层塔,但它其他的作用却很少有人知道。金不换、九层塔这些都是别名,它的学名是罗勒,但罗勒不等于九层塔,九层塔只是罗勒的一种。罗勒变种较多,且香味有所差别,潮汕地区常用的品种:枝叶黄绿色,叶对生呈卵状披针形,末端渐尖,叶脉明显;轮伞花序间隔较宽,花白色。红色花品种少有人用。

学名

罗勒

别名

兰香、香菜、翳子草、千层塔、九层塔、金不换、矮糠、香花子、家佩兰、苏薄荷、紫苏薄荷、丁香罗勒、野金砂、鱼香、薄荷树、省头草。

生长环境

喜温暖潮湿环境,生于亚热带地区,不耐寒,不耐干旱,不耐涝,以排水良好,肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土为佳。

原产非洲、美洲及亚洲热带地区。中国主要分布于新疆,吉林,河北,河南,浙江,江苏,安徽,江西,湖北,湖南,广东,广西,福建,台湾,贵州,云南及四川,多为栽培,南部各省区有逸为野生的。非洲至亚洲温暖地带也有。

形态特征

一年生或多年生直立草本,全草芳香,高20~70厘米。茎四方形,上部多分枝,表面通常紫绿色,被柔毛。叶对生;卵形或卵状披针形,长2~6厘米,宽1~3.5厘米,先端急尖或渐尖,基部楔形,边缘有疏锯齿或全缘,下面有脓点;叶柄长0.7~2厘米。

轮伞花序顶生,呈间断的总状排列,每轮生花6朵,或更多;花轴长而被有密柔毛;苞片卵形而小,边缘具毛;花萼管状,先端5裂,上面1片特大,近于圆形,其余4片较小,呈锐三角形;花冠2唇形,白色或淡红色,长约9毫米,上唇的4裂片几相等,裂片近圆形,边缘浅啮蚀状。下唇1片椭圆形,全缘;雄蕊4,2强,均伸出于花冠外,花药2室,靠合;子房4裂,花柱完全着生于子房底部,柱头2裂。

小坚果4粒,卵形至矩圆形,长约2毫米,暗褐色。花期7~9月。果期8~10月。

药用价值

全草入药,味辛,温,微毒。归肺、脾、胃、大肠经。

功能主治:发汗解表,祛风利湿,散瘀止痛。用于风寒感冒,头痛,胃腹胀满,消化不良,胃痛,肠炎腹泻,跌打肿痛,风湿关节痛;外用治蛇咬伤,湿疹,皮炎。

茎叶为产科用药,可使分娩前血行良好;种子名光明子,主治目翳,并试用于避孕。

用量3~5钱;外用适量,鲜品捣烂敷或煎水洗患处。

1、咳噫:生姜四两(捣烂)、入兰香叶二两、椒末一钱匕、盐和面四两,裹作烧讲,煨熟,空心吃。

2、疳气鼻下赤烂:兰香叶(烧灰)二钱、铜青五分、轻粉二字。上为细末令匀,看疮大小干贴之。

3、毒蛇伤:千层塔、毛麝香、血见愁、七星剑捣烂敷。

4、风嗽:金不换心7个,切碎加食盐少许泡稀粥服。

5、解螺蚌毒:金不换叶炒螺蚌作香料,适口解毒。

6、风寒感冒:金不换叶15克、葱白3茎、大蒜3只,共捣烂,拌热粥服食。

7、跌打肿痛:金不换叶适量,捣烂,加酒适量,蒸热,内服药液少许,药渣外敷患处。

8、蛇咬伤:金不换20克、了刁竹9克、七星剑15克、兰畔莲15克、七叶一枝花10克,水煎冲酒服。

其他价值

罗勒营养成分十分丰富。据测定每100克鲜罗勒的嫩梢中含水分、还原糖、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等,还含芳香油、罗勒烯等成分。其果实叫光明子、明列子、珍珠果,也含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。其大小如芝麻,将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀,摄入人体后可促进肠道蠕动,有助于消化。除此外,还可清肠明目;对食物中许多的有害成分具有解毒作用。由于光明子的奇妙特性与特殊的药理作用,在米酒、果汁、颗粒悬浮饮料、珍珠奶茶、刨冰、酸奶(奶制品)中有着广泛的应用。

1、食用:嫩叶可食,亦可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。

2、香水:罗勒叶子呈椭圆尖状,花朵为紫白色,蒸馏其叶子及花朵可得透明无色的精油,香味很像丁香、松针之综合体。不同种的罗勒因特色或独特香气而命名。

3、美容:对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用,也可用于经常加班和长期面对电脑出现的黑眼圈、眼袋。紧实肌肤,平衡油脂分泌。但过量时会使皮肤过分紧绷或刺激皮肤。

化学成分

罗勒含挥发油0.02~0.04%,油的比重(15℃)0.900~0.930,折光度(20℃)1.4800~1.4950,旋光度(20℃)-6°~20°,主要成分为罗勒烯、α-蒎烯、1,8-桉叶素、芳樟醇、牻牛儿醇、柠檬烯,3-蒈烯、甲基胡椒酚、丁香油酚、丁香油酚甲醚、茴香醚、桂皮酸甲酯、3-己烯-1-醇、3-辛酮及糠醛等,纯罗勒精油杀菌率百分百之九十九。

主要用作调香原料,配制化妆品、皂用及食用香精,亦用于制牙膏、漱口剂中作矫味剂。

药理作用:镇痛、催眠及镇静作用、对呼吸、血压的影响。

现代运用:金不换为运动医学要药,能破旧血生新血、治内伤、吐血及有行血止血功能,凡属血症均可择用。

饮片形状

在7~8月割取全草,除去细根和杂质,晒干即成。

茎呈方柱形,长短不等,直径1~4mm,表面紫色或黄紫色,有纵沟纹,具柔毛;质坚硬,断面纤维性,黄白色,中内有白色的髓。叶多脱落或破碎,完整者展平后呈卵圆形或卵状披针形,长2.5~5cm,宽1~2.5cm,先端钝或尖,基部渐狭,边缘有不规则牙齿或近全缘,两面近无毛,下面有腺点;叶柄长约1.5cm,被微柔毛。假总状花序微被毛,花冠脱落;苞片倒针形,宿萼钟状,黄棕色,膜质,有网纹,外被柔毛,内面喉部被柔毛。宿萼内含小坚果。搓碎后有强烈香气,味辛,有清凉感。以茎细、无根者为佳。

配伍禁忌

孕妇忌服

植物文化

罗勒原产地在印度,西亚等地,印度人视其为神圣的香草,是天神赐给人类的恩典。在印度罗勒被视为神圣之物,在法庭上发誓的时候,必须以它为誓。其次在印度亦认为配戴罗勒叶片可以避邪。

在欧美的神话故事中常见到「罗勒」的踪迹。在古罗马时期,罗勒的名称为“basilescus”,它源自于喷火龙“basilescus”之意思,因此传说胸前必须佩带着罗勒才能解除魔咒击败此怪兽。在欧美传统医学(民俗疗法)上以罗勒作为解蛇毒或毒蜘蛛之药剂。

据传耶稣基督复活之后,在它的墓穴旁长满了罗勒,除了代表罗勒本身韵神性外,更强调其生命力的强韧。

中南美洲国家视罗勒为保护身家安全的吉祥植物;墨西哥的情人之间也会献上罗勒,代表仰慕之意。

东正教祭典使用的圣水都是以罗勒调制成。

罗勒的希腊字代表为皇室或国王,据称当时在宗教祭典上希腊国王用的香油即为罗勒精油所制成,因而被称为“国王的香药草”。

而罗马尼亚罗勒则代表比较浪漫的意义,当男孩子接受少女一支罗勒枝条,表示他们彼此已经正式订婚。

罗勒由印度传入中国,罗勒为印度语的译音。中国在北魏《齐民要术》中就有其栽培加工记载。罗勒茎四棱,多分枝;叶对生,卵圆形;花分层轮生,花冠唇形,白色、紫色,叶色翠绿或红紫,花簇鲜艳,且具有芳香气味,是庭院花镜、树坛边隙地栽植的优良地被材料。

注意

罗勒变种多达二、三十种,采摘使用需格外注意,无法辨认时应避免食用。

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