只用一个电饭锅,下面煮饭上面蒸菜,这些懒人快手菜好方便

在讲求方便快捷,省时省力的今天,对吃也越来越讲求方便、快速,懒人快手菜就更是广受人们欢迎。华辉美食人就教大家几款非常简单的懒人菜吧,用一个电饭锅就可以搞定,一边煮饭一边蒸菜,大大节省做菜时间,方便又省时。

鱿鱼肉饼

【材料】干鱿鱼、猪肉、生粉、盐、糖、油

【做法】

1、干鱿鱼提前浸泡2小时泡软,洗净后切成小粒,备用;

2、猪肉剁成肉末,摔打几下,备用;

3、鱿鱼和猪肉混合,加入适量生粉、盐、糖、油,搅拌均匀;

4、电饭锅里,下面煮饭,上面放鱿鱼肉饼清蒸,按上煮饭键,待煮好饭跳键即可。

豉汁排骨

【材料】排骨1斤、豆豉、蒜、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉、

【做法】

1、排骨用清水洗几遍,然后泡在水里半小时,去除血水和异味;

2、洗净的排骨沥干水分,加适量盐、糖、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉,抓拌均匀;

3、蒜去皮切成蒜蓉,热锅下油倒入蒜蓉爆香;

4、倒入洗净的豆豉,翻炒均匀,炒香,盛出备用;

5、将炒好的蒜蓉豆豉倒入排骨里拌匀,腌制1小时;

6、腌好的排骨平放在盘里,放在电饭煲上面连同煮饭时一起蒸,待煮好饭跳键即可。

虫草花滑鸡

【材料】鸡1斤、虫草花、姜、红枣、枸杞、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖、生粉

【做法】

1、鸡斩件,洗净沥干,用料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖、生粉、姜丝,抓拌均匀;

2、蒸碗的碗底铺好洗净的虫草花,将腌好的鸡肉铺在虫草花上装碟,放上几颗红枣;

3、放入电饭锅里,一边煮饭一边蒸熟鸡肉,待煮饭键跳键即可;

4、最后撒入洗净的枸杞,即可品尝滑滑嫩嫩的鸡肉和爽口的虫草花了。

陈皮牛肉球

【材料】肥猪肉、牛肉、陈皮、马蹄、生抽、糖、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉、食用油

【做法】

1、牛肉、肥猪肉洗净,一起剁碎,马蹄洗净去皮切成细碎粒,陈皮洗净切碎;

2、将剁碎的牛肉末、肥猪肉末、马蹄末、陈皮末一起倒入大碗中,混合均匀;

3、肉馅中放入适量生抽、糖、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉、食用油,再加适量水往同一方向搅拌均匀;

4、肉馅搅匀后在碗中抛来抛去,打至起胶;

5、肉馅用手挤成牛肉球,口感更弹滑,一个个摆好装盘;

6、将装好盘的牛肉球放入电饭锅内,煮饭蒸肉两不误,煮饭键跳键即可开吃。

金针菇蒸牛肉

【材料】牛肉半斤、金针菇、葱、盐、糖、蚝油、生粉、食用油

【做法】

1、牛肉洗净切片,加入适量蚝油、盐、糖、生粉水搅拌均匀,最后上一层食用油封味;

2、金针菇洗净撕成小份,葱切粒;

3、洗好的金针菇平铺在碟子上,再铺上一层牛肉;

4、由于牛肉不能蒸太老,金针菇也很易熟,待煮饭到2/3时间处,放入金针菇牛肉,蒸大概10分钟左右;

5、最后打开电饭锅盖,出锅,淋上适量生抽提鲜,撒上葱花即可。

豉汁蒸凤爪

【材料】鸡爪1斤、姜、干辣椒、豆豉、料酒、盐、生粉、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽

【做法】

1、鸡爪洗净剁去指甲,姜切片,烧一锅清水煮沸后放鸡爪、姜片、料酒焯水,撇去浮沫;

2、鸡爪焯水后捞出沥干水分,备用;

3、锅里倒入适量食用油,然后加入一勺盐,待油烧至七八成热时下入鸡爪,将鸡爪炸香,不时翻面,炸至鸡爪起泡起皱即可捞出;

4、炸过的鸡爪放入热水里浸泡两三个小时,让鸡爪膨胀变软,泡好后捞出沥干水,然后加入生粉充分拌匀;

5、热锅下油,转小火将干辣椒、姜片和豆豉爆香;

6、把炒香辣椒豆豉倒在鸡爪上面,再加入胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、老抽、十三香,搅拌均匀;

7、最后开蒸,电饭煲煮饭时一起蒸熟,方便又好吃。

莲藕蒸肉

【材料】莲藕1节、猪肉末、洋葱、蛋黄、葱、生粉、料酒、胡椒粉、生抽、

【做法】

1、猪肉末里加入洗净切好的洋葱碎,再加入生抽、生粉,搅拌均匀;

2、莲藕去皮,切成薄片,焯水变软后捞出备用;

3、将适量肉馅放入莲藕片中,将藕片折起,做成半包裹形状;

4、将莲藕依次摆入盘中,中间打入一个蛋黄;

5、放入电饭煲里面,边煮饭边蒸,待煮饭键跳键,就可以吃啦;

6、想卖相更好一点,可以撒点葱花,好看又好吃。

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