生吃的白菜，是家庭聚会最受欢迎的一道菜，比大鱼大肉都好吃

海蜇头拌白菜是胶东地区的特色菜，是逢年过节或家庭聚会时最受欢迎的一道菜。

每逢节假日家庭聚会的时候，这菜一上桌，老少抢着吃，比大鱼大肉受欢迎。

白菜一定要用白菜芯，流水下冲洗干净，沥掉水分。

白菜芯切成丝装盘，白菜横着切竖着切都可以。

海蜇头用清水反复冲洗，去掉盐分，否则太咸。

泡发洗好的海蜇头，用温水再冲洗一遍，切成条状。

大蒜捣成泥，加生抽、米醋、香油调成蒜泥汁，静置5分钟。

吃的时候，浇上蒜泥汁拌匀了，就可以开吃。