夏日健康蔬菜推荐:黄瓜

黄瓜,翠绿色的皮,淡绿色的瓤,让人一看就很清凉,是夏季主要食用的蔬菜之一。

黄瓜在我国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培。所以,在日常购买也很容易,一年四季都可以买到,如果你有一个小园子,也可以自己动手去种植,不光能体会到种植的快乐,还能感受到收获的喜悦。

黄瓜具有医药价值:

1、《海上名方》上说黄瓜可以治小儿热痢:可以用嫩黄瓜和糖蜜一起食用,吃十几个便可以治疗小孩的由肠胃酝热所致的痢疾。

2、《千金髓方》中说到黄瓜可以治水病肚胀至四肢肿:一根黄瓜,用刀切开,破作两片,不需要去除子,其中一片用醋煮,另一片用水煮,煮烂后,食用,可以治肿胀。

3、《医林集要》中说到黄瓜可以治咽喉肿痛:取一根老黄瓜,把里面的子去除掉,用芒硝将黄瓜内填满,放在阴凉处阴干,制成粉未,每次取少量使用,可治疗咽喉肿痛。(芒硝:中药名)

4、《医林集要》中说黄瓜可以治跌打疮肿:在六月的时候,取黄瓜放入瓷瓶中,用水浸泡黄瓜。每次取水轻轻擦拭疮处,可以治跌打疮肿。

5、《寿域神方》上说黄瓜可以治火眼赤痛:在五月份的时候取一根老黄瓜,在上面开一个小孔,去掉里面的瓤,用芒硝填满,悬挂在阴凉处,等芒硝透出后,用刀刮下,取少量点入眼中,可以治火眼赤痛。

6、《医方摘要》中说黄瓜可以治汤火伤:在五月份的时候,掐一根黄瓜装入瓶子内,密封好,悬挂在屋檐下,每次取瓶中的水刷洗患处,很好用。

黄瓜的营养价值:

黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香,《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。据分析,黄瓜含水分为98%,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

特别注意:脾胃虚寒者不宜。《滇南本草》说:“动寒痰,胃冷者食之,腹痛吐泻。”一岁以内小儿母亲不宜食黄瓜,因为可以通过乳汁进入小儿体内可能导致腹泻,小儿本身脾胃虚弱,所以母亲不能多食。

夏季来临,简简单单来一个黄瓜凉菜,清热解毒,解渴,利水。

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