电饭煲用对了，能做一桌子硬菜，这九道菜一键搞定，别提多省事了

电饭煲是我们在厨房用得最多的电器之一，除了用来煮饭，还能煲粥，炖汤，蒸菜，功能非常齐全，对于很多做菜不喜欢油烟的人来说，用电饭煲做菜是一个很好的选择，还可以和米饭一起蒸煮，特别的节省时间，又简单方便。

那么电饭煲都可以用来做那些菜呢？

蒸排骨

新鲜排骨买回来，用淘米水或者清水浸泡一个小时左右，再冲洗干净

洗干净的排骨加盐，胡椒粉，生抽，蚝油，姜末，水淀粉，充分搅拌均匀至汁水吸收，再加少许食用油拌匀，腌制半个小时

腌制好之后，加一些豆豉，搅拌均匀，把排骨平铺在盘子里，不要堆叠在一起

煮饭的时候，把排骨放到电饭煲蒸格中，和米饭一起煮就可以了

出锅撒上葱花点缀

蒸凤爪

鸡爪清洗干净，剪掉指甲，再对半剁开，一分为二

鸡爪冷水下锅，加姜片，葱结，料酒，焯水后清洗干净

洗干净的鸡爪，加盐，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，剁碎的姜蒜和小米椒，搅拌均匀

煮饭的时候放到电饭煲蒸格中蒸熟，出锅撒上葱花就可以了

干豆角蒸腊肉

干豆角提前用冷水浸泡，泡软后切碎，加少许五香粉搅拌均匀

肥瘦相间的腊肉用温水洗净后，切成薄片

盘子底部铺上干豆角，上面均匀铺上腊肉

煮饭的时候放到蒸个里一起蒸熟即可

粉蒸肉

南瓜去皮切小块，铺在盘子底

五花肉切薄片，加超市买的蒸肉粉，加一点点水，充分搅拌均匀，腌制十五分钟

腌好的五花肉均匀铺在南瓜上

煮饭的时候放在蒸格里一起蒸熟，出锅撒上葱花

咸鱼蒸五花肉

咸鱼泡水后清洗干净，切成小块

五花肉切成薄片，加咸鱼，姜丝，葱段，小米椒，生抽，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀

煮饭的时候放到蒸格里一起蒸熟即可

红烧肉

五花肉切成小块后，冷水下锅，加姜片，葱结，料酒大火煮开，焯水去腥

焯好水的五花肉，加盐，老抽，生抽，蚝油，八角，香叶，干辣椒，花椒，冰糖拌匀后放入电饭锅中，倒入清水与食材齐平，用煲汤功能炖煮两个小时

炖好之后按煮饭键再收一下汁，出锅撒上葱花

焗鸡腿/鸡翅

小鸡腿或者鸡翅清洗干净，用刀在表面打上花刀，用牙签扎一些小孔，更容易入味

加盐，胡椒粉，五香粉，生抽，蚝油，料酒，葱，姜，搅拌均匀腌制两个小时，冰箱冷藏腌制过夜更加入味

喜欢奥尔良口味的，可以直接买奥尔良腌肉粉抓匀腌制，其他调料都不需要放了

喜欢盐焗口味的，就把调料换成盐焗鸡粉，做法一样

电饭煲下面刷一层油，铺上洋葱，姜块和大蒜子，再放上腌制好的鸡腿或鸡翅，按下煮饭键，煮好后翻面再煮一次，如果一次可以煮熟透也可以

也可以用整只鸡来焗

卤猪蹄

猪蹄冷水下锅，加姜片，料酒去腥，焯出血水后捞出清洗干净

把猪蹄放到电饭锅中，加水，姜片，八角，花椒，干辣椒，香叶，小茴香，草果等香料，也可以直接去超市买现成的卤料包，再加盐，老抽，生抽，蚝油，黄豆酱，几粒冰糖

搅拌均匀后炖煮两个小时

卤牛腱子和大骨做法一样

炖汤

1.玉米胡萝卜排骨汤

排骨冷水下锅，加姜片，葱结，料酒焯水

焯水后捞出冲洗干净，放入电饭煲中，加姜片和清水，加玉米，胡萝卜，炖煮两个小时

出锅后加盐调味

2.茶树菇鸡汤

新鲜鸡剁成块，冷水下锅，加姜片，料酒，葱结焯水

焯水后捞出冲洗干净

茶树菇提前浸泡，清洗干净，放入电饭煲，加鸡肉，清水，姜片，炖煮2个小时

出锅后加盐调味

3.虫草花瘦肉汤（隔水炖）

虫草花提前浸泡

瘦肉切片，冷水下锅，加姜片，葱结，料酒焯水

瘦肉捞出后冲洗干净，放到一个小碗中，加水，虫草花，姜片，盖上盖子

电饭煲放一点水，再放入小碗，炖煮2个小时

出锅加盐调味，撒上枸杞点缀