东北的三大缸不知道大家听没听过,像是酱缸、咸菜缸和酸菜缸,而东北人猫冬的必备有一个就是咸菜缸,都是自家腌制的,味道还不赖,各式各样的,看看哪个眼熟,是你家腌制的那个!
地环咸菜,地环一个一个的小巧玲珑的,而且吃起来脆脆的,一个个螺旋状的地环,吃起来又脆又香,有的爱吃酸甜的那种,地环也好吃,反正吃的就是那个脆脆的感觉,吃起来还挺下饭的,冬天不爱吃饭的时候,弄点小咸菜也不错!
雪里蕻咸菜,不知道大家吃没吃过雪里蕻,家家都会种一点儿,但是没见过怎么吃,听老人说一般都是腌制成咸菜吃,然后东北吃土豆比较多,用雪里蕻炖土豆不用放盐,吃起来也好吃,泡饭吃也很香,还是那个老习惯,放点辣椒油!
萝卜咸菜,脆脆的小萝卜咸菜,自家腌制的有点萝卜味儿,但是不太辣,吃起来有点脆有点艮,吃起来反正挺好吃的,在东北萝卜咸菜,或者是萝卜干,在冬天都是少不了的美食,萝卜干蘸酱吃,萝卜咸菜直接拌饭,或者是弄点大碴粥就点咸菜,可香了!
黄瓜咸菜,东北人夏天都会种点黄瓜,到了秋天的时候天气冷了黄瓜就不长了,所以很多小不点儿的黄瓜就摘下来腌制成咸菜了,吃起来有黄瓜的清香,还有黄瓜的脆脆口感,就是稍微有点咸,可多老酒鬼都爱用黄瓜咸菜下酒!
辣椒咸菜,现在东北也吃辣椒,尖椒都是晒成干辣椒,然后这种小辣椒都会腌制一些,或者是晾干,冬天的时候炖鱼吃,辣的味道很呛,但是吃起来也香,脆脆的辣辣的,吃饭的时候吃很不错,炖菜也可以少放点!
糖蒜,秋天的时候腌制点糖蒜,甜口的或者是咸口的,要是不是很咸的话,还能空嘴儿吃呢,脆脆的,里面那个艮的棍也好吃!
芥菜条的咸菜知不知道,肯定都吃过,腌制完之后切成条,然后放上辣椒油,再不就是搓成丝晒干,然后放锅里一蒸撒上辣椒油和葱花,那叫一个香,辣乎乎的,吃这玩意比肉还香,一点都不差,不信来东北试试!
+ There are no comments
Add yours