昨天做的寿司孩子们没有吃过瘾,吵嚷着让我今天给他们继续做寿司!好吧!只要你们喜欢吃,就是天气再热,再累,妈妈我也要满足你们的小愿望!只愿你们能够健康快乐的成长!
By果妈私房菜【豆果美食官方认证达人】
用料
东北大米500克
水600克
盐1克
食用油2克
熟白芝麻适量
食用油适量
香油适量
寿司醋适量(一小盖儿)
黄瓜1根
火腿肠1根
鸡蛋1个
水淀粉1勺
胡萝卜1根
海苔肉松适量
番茄酱适量
沙拉酱适量
油条酥适量
寿司海苔3张
做法步骤
1、东北大米500克淘洗干净,倒入电饭锅里,放入600克水,1克盐,2克食用油搅拌均匀,按煮饭键!饭蒸熟后,焖5分钟,倒入容器中,放入适量的寿司醋(1小盖儿就可以了!没有也可以不放!),适量的熟白芝麻,香油搅拌均匀,晾至温热备用!
2、1个鸡蛋加少许盐打散,加入1勺水淀粉充分搅拌均匀,锅烧热,倒入少许油润一下锅,倒入蛋液,摊成鸡蛋皮备用!
3、锅烧热,倒少许油,放胡萝卜丝,加少许盐,芝麻炒软就可以了!(胡萝卜一定要去炒,因为胡萝卜是脂溶性的维生素,炒过了才有营养!而且炒过的胡萝卜没有生的胡萝卜的味道,而且特别的香!)
4、黄瓜去瓤切成条,火腿肠切成条,鸡蛋皮切成条,和炒好的胡萝卜丝放在一起备用!
5、取一张寿司海苔放在寿司帘上!粗糙的那一面朝上!
6、左手固定住海苔,右手手掌根部向上,按,推滑米饭!往下的时候用手指肚向下按,推滑米饭!
7、在海苔下方三分之一留两指的位置挤上适量的番茄酱和沙拉酱!
8、放上适量的海苔肉松和油条酥!
9、根据自己的喜好,放入黄瓜条,火腿肠,胡萝卜丝,鸡蛋皮!
10、把食材放在下三分之一的位置!不能放到边上卷不起来!也不能放的太往上,卷起来会比较松散!手一定是扶住食材,往里收!收的越紧卷的越紧!拇指虎口夹住我们的卷帘往上翻!翻到下面我们需要用力的往下按压,捏!这一步是很重要的!
11、边卷边按压!
12、用我们的虎口和拇指给它团!
13、这样团一下,卷出来的寿司特别的紧实!圆润!
14、左手搭在上面,不要去捏,也不要去按,容易变形!锋利的刀沾一下水,前后滑动切开!
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、成品图
21、成品图
22、成品图
23、来一杯奶茶!边吃边喝!爽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!
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