不可错过的下酒菜寿司,过瘾

昨天做的寿司孩子们没有吃过瘾,吵嚷着让我今天给他们继续做寿司!好吧!只要你们喜欢吃,就是天气再热,再累,妈妈我也要满足你们的小愿望!只愿你们能够健康快乐的成长!

By果妈私房菜【豆果美食官方认证达人】

用料

东北大米500克

水600克

盐1克

食用油2克

熟白芝麻适量

食用油适量

香油适量

寿司醋适量(一小盖儿)

黄瓜1根

火腿肠1根

鸡蛋1个

水淀粉1勺

胡萝卜1根

海苔肉松适量

番茄酱适量

沙拉酱适量

油条酥适量

寿司海苔3张

做法步骤

1、东北大米500克淘洗干净,倒入电饭锅里,放入600克水,1克盐,2克食用油搅拌均匀,按煮饭键!饭蒸熟后,焖5分钟,倒入容器中,放入适量的寿司醋(1小盖儿就可以了!没有也可以不放!),适量的熟白芝麻,香油搅拌均匀,晾至温热备用!

2、1个鸡蛋加少许盐打散,加入1勺水淀粉充分搅拌均匀,锅烧热,倒入少许油润一下锅,倒入蛋液,摊成鸡蛋皮备用!

3、锅烧热,倒少许油,放胡萝卜丝,加少许盐,芝麻炒软就可以了!(胡萝卜一定要去炒,因为胡萝卜是脂溶性的维生素,炒过了才有营养!而且炒过的胡萝卜没有生的胡萝卜的味道,而且特别的香!)

4、黄瓜去瓤切成条,火腿肠切成条,鸡蛋皮切成条,和炒好的胡萝卜丝放在一起备用!

5、取一张寿司海苔放在寿司帘上!粗糙的那一面朝上!

6、左手固定住海苔,右手手掌根部向上,按,推滑米饭!往下的时候用手指肚向下按,推滑米饭!

7、在海苔下方三分之一留两指的位置挤上适量的番茄酱和沙拉酱!

8、放上适量的海苔肉松和油条酥!

9、根据自己的喜好,放入黄瓜条,火腿肠,胡萝卜丝,鸡蛋皮!

10、把食材放在下三分之一的位置!不能放到边上卷不起来!也不能放的太往上,卷起来会比较松散!手一定是扶住食材,往里收!收的越紧卷的越紧!拇指虎口夹住我们的卷帘往上翻!翻到下面我们需要用力的往下按压,捏!这一步是很重要的!

11、边卷边按压!

12、用我们的虎口和拇指给它团!

13、这样团一下,卷出来的寿司特别的紧实!圆润!

14、左手搭在上面,不要去捏,也不要去按,容易变形!锋利的刀沾一下水,前后滑动切开!

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图

20、成品图

21、成品图

22、成品图

23、来一杯奶茶!边吃边喝!爽!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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