入秋靓汤-西洋菜陈肾猪骨汤

入秋天气干燥，广东人经常煲的“西洋菜”汤，加入猪骨陈肾南北杏，咸香可口、清热解燥润肺止咳，适合一家老小饮用。

西洋菜一把，用清水洒少许盐泡半小时，择洗干净滤干水

猪骨头一斤左右，清洗干净后飞水备用

加入陈肾两个，陈皮两瓣，南北杏各15克，姜一块

所有材料组图

所有准备好的材料放入砂锅，加入适量的水，大煲开后转小火再煲1.5小时。

汤煲好了，一定要记得试试味道不用再下盐，陈肾也有咸味，要试过才知道味道够了没有，是否还需要下盐。

入秋了，天气比较干燥容易上火，最近女儿班上好多孩子都感冒咳嗽，陆续出现发烧了，做好防护最重要的是平日里多煲些清润下的汤水。这款西洋菜陈肾汤，煮妇秋季经常煲孩子喝，加入南北杏更有润肺止咳的功效。