有尿酸升高困扰的人,大都十分注意饮食,尤其是会选择忌口嘌呤含量较高的食物。
大家都知道,内脏中的嘌呤含量较高,比如猪肝、猪肺、猪肚、猪肾、猪肥肠的总嘌呤含量在239~296毫克/100克之间。
但您知道吗,很多蔬菜,嘌呤含量远超内脏!
4种高嘌呤蔬菜要知道
01芦笋
芦笋高纤维、富含维生素,是很多人减肥降脂的首选菜。但每100克芦笋的嘌呤含量高达500毫克,甚至比普通的海鲜还高。
吃芦笋前可以先焯水,不仅能够减少嘌呤,还能去除草酸。
02紫菜
很多人都喜欢喝紫菜蛋花汤,但却不知道紫菜也是一种高嘌呤食物。据《中国食物成分表(第6版)》显示,每100克干紫菜中含嘌呤415毫克,属于高嘌呤食物。
03蚕豆等干豆
蚕豆嘌呤含量在307毫克/100克以上,黄豆、绿豆、黑豆、红小豆等常见的干豆类,以及含水量较少的腐竹、豆皮等嘌呤含量也较高。
04菌类
尤其是干菌类食材,虽然食用量较少,但其嘌呤含量相对较高,对于痛风急性期的朋友仍是需要忌口的。
以香菇为例,每100克香菇的嘌呤含量约为214毫克,干香菇可达到405毫克。
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