俄罗斯餐饮届的幸存者:红菜汤Борщ

不得不说,红菜汤对大部分人而言,可以说是通吃。

可能你去俄罗斯转了一圈回来,发现最怀念的是红菜汤。
可能是你第一次去俄罗斯,感觉最容易接受的美食是红菜汤。
可能让你感觉俄餐里兼顾好吃还总回味的是红菜汤。
可能你回国后,唯一照着菜谱想做的一道俄式菜肴是红菜汤。
可能开始你并不喜欢那一撮酸奶油,但后来发现和酸奶油最配的是红菜汤。

那一抹酸奶油的风骚

比起尽占俄罗斯半壁江山的土豆,红菜汤作为配角大有喧宾夺主之感,但由于其透着丝丝高雅,所以不像土豆那么亲民接地气。

比起俄罗斯餐饮界的奇葩饺子,红菜汤就显得中规中矩多了,最多也是那一抹酸奶油的风骚,但再风骚也风骚不过樱桃馅儿的饺子呀。

当然和腌黄瓜没什么可比性,毕竟不在一个水平上,一个是大家闺秀的丫鬟,一个是牵线搭桥的媒婆。

特别是和俄式腌生肉比起来,红菜汤就显得平易近人多了。
红菜汤其实不只是俄罗斯有,很多国家也都有的,各有特色。
网上关于红菜汤的教程有很多,现在分享个正宗的俄式做法,看能勾起你在莫斯科第一次尝到红菜汤的场景不。

其实红菜汤的灵魂就是那个甜菜头,具体叫什么,发现称呼很多,俄语是свекла,翻译就是甜菜,糖萝卜,不管它叫什么的这个就是灵魂。

可以说做红菜汤必不可少的就是这货,不过你可以在某宝上买到的,有了这个,基本其他食材都是信手拈来。

我相信应该有很多朋友也学着做过这道汤,不知道你们做出来的味道如何。

俄罗斯红菜汤做法(再分享个)

所以,建议去俄罗斯玩儿的朋友一定要尝尝这个,额,也不用建议,相信既然去了,肯定不会错过的。

毕竟这是俄罗斯餐饮界的幸存者。

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