新年新气象，新年家宴之开洋卤白菜

非常家常的做法，天冷吃点热乎的，卤白菜是最适合不过了。新年里肯定大鱼大肉的吃的很腻，特别想吃点清爽的菜肴，这道菜将会是新年家宴上一道热门菜哦，快快学起来，给家人做起来吧。

材料：

娃娃菜1棵开洋20克干香菇8个黑木耳5朵胡萝卜1/4根小红椒1根姜丝适量葱丝适量

平菇适量金针菇适量豆腐泡适量

调料：

生抽20克香醋20克盐适量白胡椒粉适量香油10克水淀粉适量

做法：

1、准备材料。干香菇泡软切丝，泡香菇的水留着备用。黑木耳切丝。娃娃菜切丝、胡萝卜切小块，豆腐泡对半切开。小红椒切段。

2、油锅烧热，放入小红椒圈、葱姜丝，煸炒出香味。

3、倒入胡萝卜块、香菇丝、开洋煸炒出香味。

4、倒入娃娃菜丝，煸炒至变软。

5、加入黑木耳、金针菇、平菇、豆腐泡，翻炒匀。

6、加入泡香菇的水和适量的清水，漫过菜就可以了。盖盖，大火烧至汤汁变的浓稠。

7、加入生抽、香醋、盐、白胡椒粉、香油拌匀。

8、用水淀粉勾芡，即可。

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1、可以加入自己喜欢的蔬菜。