现在吃早饭的人好像越来越少了，一天还是三餐，很多人把第三顿拖延到半夜去了。过了八点，happytime。吃才是人类最重要的社交。吃不完的串串打不完的港，烫不完的火锅少不干的汤，小龙虾过季了完全没问题，烧烤永远是常青树。
说到烧烤的欲望都市，在长沙这一片烧烤江湖，从街头巷尾的烧烤摊，到餐桌上的星级服务。
从南到北，花样和选择层出不穷，想要在烧烤界占有一席之地并不是一件容易的事情。名叫客串出品烧烤店开设在历史气息浓郁的都正街，坐落在桃花井旁的串串店。·····在长沙掀起了一股不小的湘西小串热。
晚上六点不到，这里已经是人山人海的场面，在这里偶遇明星也是常有的事，快乐家族、李玟、迪玛希等等大咖都是常客。
一进店，就会被湘西风情的装修风格吸引，复古的瓦砖设计，木质的桌椅，加上柔亮的红灯笼，整个氛围都很古色古香。
隔着厨房就能闻到的烤肉香味所吸引。在湖南，湘西和岳阳的烧烤文化最是浓厚。
作为第一家真正意义上的湘派烧烤，客串出品集大成，将湘西小串的烧烤形式与岳阳烧烤的味道结合，融入云贵四川特有的麻辣，一出场就在长沙烧烤界独占鳌头。
在南方吃腰子，很少看到切这么小块的，小腰烤的是外焦里嫩，完全不腻口！里面的腰子也没有任何异味。
这白色的部分就是表面裹着的东西了，问了才知道，白色的是猪肥油切成片状，然后再将小腰包裹住。
传统腰子的制作都是整个腰子直接上火烤制。望京小腰则将原本整块的猪腰切成小块，再将羊肥油切成片状，将小腰包裹住。
如此烤炙，油脂会逐渐渗入小腰内部又不至于完全融化，肥油的香味正好可以盖住腰子原先的骚腥味。
再撒上孜然、辣椒和芝麻，这样烤出来的成品外焦里嫩，金黄色的猪油，色泽鲜美，令人食欲倍增。看起来油汪汪的小腰因为串儿都不大，所以并不腻人。
腰子外面串着的肥油儿烤完之后太香了！一根签子撸净，羊油香酥、腰子软嫩，不膻不燥，望京小腰，内藏控的福音！
海产品最大的特点就是腥味重，湖南的辣很好的能去除这种腥味，青椒大火油爆后的香辣和小米辣的酸爽，与墨鱼仔碰撞出来的火花是爽口的、是Q弹的。
墨鱼仔充分吸收汤汁入味，味蕾被打开后，不断的分泌唾液，一口接着一口，吃得酣畅淋漓。墨鱼仔底部垫着的黄瓜清爽可口。
晚上七八点，这里是食客的天下，每次来必点的就是他们家的牛油，原材料选取颜色呈乳白色的牛油最饱满的，避开有筋的部分，吃起来才不会塞牙。
每手牛油烤制十分钟左右，在经验丰富的烧烤师傅手上，牛油被大火逼得直冒油，细小的丁状，在炭火上不断的翻滚，芳香四溢。
左右手各拿一串交换着吃，大快朵颐，香、咸、辣，带着奶香味的牛油，在牙齿的切割中，口腔能感受到一股滚烫的油汁爆裂的愉悦感。
口味牛蛙，比起虎头呆滞的跳跳蛙，鲜蛙的幼嫩矫健堪称绝味。大量的黄瓜、青红椒与蒜瓣配合着蛙肉，是舒舒服服的辣。
在冬日里捧起一碗热辣牛蛙吃得熨帖，太阳穴和鼻尖渗出细密的汗珠，再快步不停的在辣汤间翻找丰腴的大腿肉。
汤底是冷锅串串的灵魂。锅底的秘密和特点便在这漂浮的浓郁红油里，所有的底料都从成都空运过来。
经牛油炒制的配料，散发出一种浓郁而厚重的芳香味，在氤氲的雾气中蒸腾至每个人脸上，直叫人胃口大开！
这些素菜也是烧烤中最完美的配角，烤花菜的丰满。
烤玉米粒的爆满多汁，都十分清爽解腻。
潮湿的南方，就算没有暖气的金光加持，我们却依旧能在食物间寻找宽慰。在这些蒸腾热气的锅炉烤架间，有着那么一股浪漫。即使穿梭在水泥森林间冻紫了鼻头，却依旧能在一手烤串，一杯益身茶里满血复活。
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