「添喜的厨房」周末的早餐，杂菜炒乌冬

孩儿最近突喜欢上了吃乌冬，于是在家备了点，随手变着点花样做给他吃，乌冬面是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定，口感有点类似我国的桂林米粉，吃起来爽滑Q弹。

最早吃到乌冬面还是在日式的拉面店里，豚骨乌冬面、牛肉乌冬面，都是非常的经典的口味，我这个乌冬面就纯粹的家常版了，冰箱里有啥整啥，不过这番茄倒也是日本桃太郎的粉番茄，这个蕃茄是沙瓤的，炒着炒着全然会自已脱了皮化为酸津津的汤汁，香菇切成小丁，虾仁先用酒和盐浸渍一会儿。

锅中先倒入食中油，放入适量蒜末爆出香味儿；

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先下入虾仁，继而下入香菇、番茄翻炒；

加入乌冬面，淋入适量鲜味汁；

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再淋入适量番茄沙司，翻炒均匀，此时可以加入少量的清水，小煮收汁即可出锅装盘。

出锅的时候，我还微微加些许香菜，因为孩子不太喜欢吃香菜，于是我总记得少加一些，我不希望孩子对某种食物完全排斥，这样以后在吃的场合也就更易合群。

菜品物色：

爽滑可口，酸津开胃，乌冬面Q弹爽滑，小朋友非常喜欢的味道。（图/文：添喜lucklily）