一定要收藏的白菜豆腐汤,简单零失败

白菜豆腐保平安~

By金金金鑫鑫鑫

用料

小白菜一颗

嫩豆腐100g

虾皮或虾米一把

葱一小段

盐半小勺

油半勺

姜五片

料酒一勺

粉丝一把

白胡椒粉三抖

鸡精半勺

香油根据口味加

做法步骤

1、粉丝温水泡软备用。

2、白菜只要叶子,撕成小片备用。

3、嫩豆腐切块备用。

4、葱切葱花,姜切片备用。

5、虾皮或虾米一小把准备好。

6、锅中放油,油温温,中火。

7、放入虾皮中火炒香。

8、放入葱花姜片,中火炒香。

9、倒入一圈料酒翻炒均匀。

10、倒入600毫升开水,大火烧开。

11、水开放入白菜叶和豆腐,大火烧开。

12、放入粉丝烧开,大火煮四分钟,不用盖盖。

13、四分钟后关火,放入盐,鸡精,白胡椒粉根据自己的口味调味。喜欢香油的可以加一些香油。

14、出锅~

小白菜的营养功效

1.提供营养、强身健体:小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性:减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老:可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4.防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

5.清肺:肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

小白菜的饮食禁忌

小白菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;

另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招!

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