马上就要过圣诞了，咱今年不吃火鸡，也不吃树根蛋糕，咱喝红酒吃香肠，就酸菜，用中西元素搭配做一个的圣诞餐，过个不一样的圣诞节！妈妈做了酸菜，我就让北方酸菜碰撞德国香肠吧。德国人对圣诞节相当重视，对等于我们对的新年的重视程度，他们过节吃什么呢？还是大口吃肉，排第一的最传统的圣诞餐是香肠配土豆。圣诞大餐，配的土豆做为主食，有很多种形式，有做成冷餐，土豆沙拉配香肠，有烤土豆。无论何时何地，香肠都在德国占有一席之地。或是配上酸菜和土豆泥，或夹在面包里，再抹上一层厚厚的甜芥末(Senf)或是番茄酱(Ketschup)。那么要怎么做才能成功做出圣诞大餐？其实非常简单，看我怎么做吧。大家可以试试，文末还有小贴士，仔细看哦，我相信大家肯定一次就成功！
By鑫雨霏霏【豆果美食官方认证达人】
用料
珍妮珍馐香肠6根
酸菜6片
淡奶油30ml
盐3g
做法步骤
1、香肠无需解冻，重要的是选用无添加的纯肉香肠。香肠要选用纯肉香肠，不要淀粉，不要添加。
2、准备好土豆，
3、香肠和土豆放入蒸锅蒸到土豆可以用筷子穿透，香肠蒸15分钟拿出来。
4、酸菜想用刀片薄，如图的样子片。
5、酸菜切成细丝
6、土豆去皮，用勺子碾碎，倒入淡奶油和盐，喜欢黑胡椒的可以放一点黑胡椒，还可以放一点黄油。
7、土豆用搅拌棒打到细腻顺滑，讲究一点的可以过筛。家里吃我就不过晒了。餐厅收费高，就在这些功夫上。
8、锅内放一点油，香肠煎香。
9、酸菜放入油锅爆香。
10、我买的香肠虽然是从外地发过来的，速度很快，第二天就到了。
11、里外都有冰块，来的时候冻得邦邦硬。
12、圣诞大餐要配酒才完美，我选的葡萄酒，红酒中的丹宁会柔化肉中的粗纤维，让肉变得细腻，红酒中的香气会让肉质的香气和味道更好！当然你可以选啤酒，甚至二锅头也可以，只要你喜欢！
小贴士
1选取香肠的时候，要看一下，配料，如果好几行添加剂的香肠，为了健康就不要选了。2先蒸后煎，是为了不煎糊，我买的这种是生的，煎熟要15分钟，先蒸后煎可以保证熟，外皮焦而不糊。
———-
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
+ There are no comments
Add yours