鸡蛋这样做色泽金黄比炒着吃更香,比煮着吃劲道做法简单

鸡蛋的营养价值很高,有丰富的蛋白质。营养学家曾说过“每天一个鸡蛋,疾病远离你。”可见鸡蛋在生活中的重要性,鸡蛋可以做主食,还可以做菜。煎、炒、煮、炖、蒸做法也是很多样,今天娟子给大家分享一个新吃法,凉拌鸡蛋丝,希望大家喜欢!

食材:鸡蛋4个、胡萝卜、尖椒、葱、小米辣。

做法:胡萝卜和尖椒切细丝,葱和小米辣切小段。锅中烧开水把胡萝卜丝绰下水,捞出备用。

打四颗鸡蛋,搅拌均匀,锅烧热,刷上油,倒入鸡蛋,转着锅把鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼。注意要用小火,四颗鸡蛋大约可以摊三张鸡蛋饼。

鸡蛋饼做好后,放到菜板上,切成丝。

然后开始调料汁,小米辣和葱花的碗中倒入凉拌酱油,米醋,半勺盐,半勺糖,香油和熟芝麻。

把胡萝卜丝,尖椒丝和鸡蛋丝,加入调料汁搅拌均匀,这款鲜拌鸡蛋丝就做好了。

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