吃热狗，德国才是正宗的！德国酸菜热狗堡

不得不说，每个人的孩童时期，一定会有段时间钟爱于热狗的美味。却甚少人会对它追根刨底，今天要告诉大家，热狗本来就是德国菜，热狗严格意义上来说是三明治哦……小时候只能面包店买到的热狗，时代在变迁，科学在进步，在家做烘焙早已不是难事。稍微家动动手，也能让孩子吃上独一无二而且更为健康的德国酸菜热狗堡。

ByJason林育玮【豆果美食官方认证达人】

用料

热狗面包1个

德国香肠13-15cm1条

德国酸菜适量

黃芥末酱适量

蛋黃酱适量

面团材料：高筋面粉250g

面团材料：砂糖60g

面团材料：盐3g

面团材料：奶粉10g

面团材料：干酵母粉4g

面团材料：水170g

面团材料：蜂蜜10g

面团材料：黃油40g

做法步骤

1、准备热狗面包胚。

2、用锯齿刀从面包中间剖开。

3、切口深度为面包的2/3。

4、放入德国香肠。

5、撒上德国酸菜。

6、挤上黄芥末酱和蛋黄酱。

小贴士

1、关于食材？①酱料可以自行搭配；②德国香肠在超市中均有售卖，可以放入烤箱先烘烤至熟；③若没有德国酸菜，可以尝试用淡味一些的中国酸菜来搭配。2、面团做法：1、按照先液体后固体倒入面包桶，黃油除外。2、使用面包机搅拌功能，把所有材料放入面包机，搅拌成团有光泽后，再加入黃油揉到有光泽延展度。3、然后放在室温正常的地方，盖上保鲜膜进行第一次发酵50分钟，发酵到2~2.5倍，进行排气，分切150g/个。4、将面团整圆，再盖上保鲜膜进行二次醒发20分钟。5、揉成橄榄形，在湿度75%下常温进行第三次发酵50分钟，这时候可以开始预热烤箱，上火210下火170度。6、发酵完毕后，收口向下，刷蛋液，放入烤箱烘烤十分钟左右。

———-

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。