10种最入味的米饭吃法,饭菜一起端,超省事!

饭菜一起端,是超省事又入味的吃法。以下,整理了10道这样的米饭吃法,喜欢亲们不妨收藏。

第一道:南瓜培根饭

南瓜、培根这两种看似不怎么有关联的食材搭配在一起,却是难得的香味四溢。做好后,南瓜保留了原有的香甜软糯,又多了一丝肉香。培根也不再油腻,反而变得清甜适口。米饭更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂,变得颗粒饱满,越嚼越香。

具体制作方法

第一步:准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。

第二步:把南瓜去皮、去瓤,然后切成小块,培根切片备用。

第三步:米淘洗干净放入电饭锅内,再倒入适量的清水备用。(水量按照平时焖饭的量就可以。)

第四步:锅中倒入少许油,油热后把培根放入锅中煸炒30秒。

第五步:把南瓜块放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺盐调味,再次翻炒均匀即可关火。(不用其它调味,一勺盐就好。)

第六步:将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内,然后选择焖饭功能即可。

第七步:饭焖好后,盛出,撒少许香葱碎即可开动。

第二道:肥牛饭

这道肥牛饭可以说是上班族和懒人的福音。制作简单、味道鲜美。咬一口薄如蝉翼的肥牛片,再吃一勺浸满汤汁的米饭,回味醇香,那味道久久让人难忘。

具体制作方法

第一步:准备食材。米饭适量、肥牛片200克、洋葱1个、西兰花100克、胡萝卜1个。

第二步:将洋葱切丝,西兰花掰成小块,胡萝卜切片备用。(我用模具把胡萝卜切成了花形,装饰起来更加美观)

第三步:取一只空碗,然后依次放入2克盐、5克白糖、15毫升生抽、10毫升蚝油、20毫升水调匀做成碗汁备用。

第四步:把西兰花和胡萝卜焯熟备用。(焯的过程中,可以往锅中放一点点食用油,这样焯出来的蔬菜颜色更加鲜亮)

第五步:把焯好的蔬菜过水,然后放入1克盐、1克鸡精调味拌匀。

第六步:肥牛片焯水备用。(不用焯太久,待肉片变色即可捞出)

第七步:锅中倒入少许食用油,油热后将洋葱放入锅中煸炒至变软。

第八步:把肥牛片放入锅中翻炒匀均。

第九步:把碗汁倒入锅中煮1-2分钟,待肉片入味即可关火。

第十步:如图,装碗即可开动~

第三道:煲仔饭

煲仔饭,是广东地区的传统特色。营养非常丰富,一小锅里米饭、肉、蛋、蔬菜都有,超齐全。口感也好,做好的煲仔饭,米粒吸收了腊味的精华,晶莹剔透、饱含汤汁,吃起来油润不腻。总之,颇受欢迎!

具体制作方法

第一步:准备食材。米适量、广式腊肠适量、鸡蛋适量、青菜适量、姜适量。

第二步:把米清洗干净,浸泡一个小时。(浸泡后的大米更易成熟,不会出现夹生等现象。)

第三步:腊肠切片、姜切丝备用。

第四步:取一只空碗,然后放入几根姜丝、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油搅拌均匀,料汁就做好了,放到一边备用。

第五步:往砂锅内壁抹一层食用油,如图。

第六步:将米捞出放入砂锅里,再倒入适量的水和半勺食用油,然后盖好盖子,中火烧开后转小火煮8-10分钟。(米和水的量为1:1。另外,一定要注意火候。)

第七步:煮至米饭八分熟时,将腊肠放入锅中,再放入一个鸡蛋、少许姜丝,然后再次盖好盖子,小火烧5分钟后关火焖15分钟。

第八步:在焖饭的过程中,将青菜焯水。焯水的时候,可以往锅里放一点食用油和盐,这样青菜不仅好看,也有盐味。

第九步:煲仔饭焖好后,将青菜码到锅里,吃的时候,淋上料汁拌匀即可。

第四道:土豆焖饭

这道土豆焖饭,主食和菜一锅出,非常省事。做好后,米饭颗粒饱满,土豆软糯,夹杂着肉香,非常美味。

具体制作方法

第一步:准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。

第二步:将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。

第三步:锅中倒入适量的油,油热后将肉丁放入锅中,小火煸炒至肉色微微变黄。

第四步:往锅中放入1勺老抽、半勺白糖,煸炒至肉丁上色,再放入姜末、葱末煸炒出香味。

第五步:将土豆丁放入锅中煸炒匀均,然后放入1大碗水,2勺盐,大火烧开。

第六步:将米淘洗干净,放入电饭锅内。

第七步:将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。

第八步:选择煮饭功能即可。

第五道:香菇鸡腿饭

鸡腿肉质滑嫩,香菇味浓,米饭在吸收了鸡肉和香菇的香味后,颗粒分明,肉香四溢,唇齿留香,回味无穷。

具体制作方法

第一步:准备食材。大米适量、鸡腿3个、干香菇适量(也可以用新鲜的香菇,但干香菇的味道更好一些)、姜1小块、葱1段、青椒1个(青椒属于配菜。配菜也可以按照自己的喜爱换成别的蔬菜)。

第二步:干香菇提前泡发。(干香菇泡发方法:将香菇清洗干净后放入温水盆中泡软,然后再用手朝一个方法轻轻的搅动,就可以将香菇上的沙粒清洗出来并沉到盆底。接下来将香菇捞出,再冲洗一下就可以了)

第三步:鸡腿清洗干净,在表面划几刀。然后放入大碗中,依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、2勺糖、半勺鸡精,抓匀后让其腌制2个小时以上。

第四步:锅中倒入少许食用油,油热后将鸡腿放入锅中,小火开始煎制。

第五步:煎到鸡腿表面微黄时,放入姜丝煸炒出香味。

第六步:将香菇放入锅中煸炒匀均。然后放入半勺盐、1勺生抽调味。

第七步:大米淘洗干净,放入电饭煲中。

第八步:将锅中的鸡腿和香菇一起倒入电饭煲中,再加入适量的清水(平时蒸饭放多少水,现在就放多少)。然后选择电饭煲中的煮饭功能即可。

第九步:饭煮好后,准备配菜。锅中放入适量的水,水烧开后,放入1勺盐、1勺食用油,然后将青椒丝放入锅中焯熟捞出。

第十步:将米饭和鸡腿盛出,再搭配上配菜即可上桌。

第六道:羊肉焖饭

这道羊肉焖饭米粒分明,羊肉香而不膻,鲜嫩可口,再加上土豆和萝卜这些配菜,美味至极,可以说连吃三碗都不过瘾。

具体制作方法

第一步:准备食材。大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。

第二步:提前将羊肉浸泡1个小时,中间换两次水。(这一步可以去除羊肉的膻味。当然,喜欢羊膻味的朋友,可以省去这一步。)

第三步:将羊肉剔除筋膜,然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中,依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽,抓匀后腌制20分钟备用。

第四步:将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。

第五步:锅中倒少许底油,油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。

第六步:将洋葱放入锅中煸炒出香味。

第七步:将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。

第八步:往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味,翻炒匀均后即可关火。

第九步:把米淘洗干净,然后放入少量的水。(水的量比平时蒸饭的量稍少一点)

第十步:将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中,然后盖好盖儿,选择焖饭功能即可。

第十一步:米饭焖好后翻拌匀均即可盛出开动啦。

第七道:照烧鸡肉饭

以下,给大家介绍的是照烧鸡腿饭的做法。这样做好鸡腿,鲜嫩多汁,鲜味十足,拌在米饭里吃特别香。再与时令蔬菜搭配,营养均衡丰富。很值得推荐~

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。(照烧汁在京东或者天猫超市都可以买得到,很方便。)

第二步:开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。

第三步:再竖的切一刀,露出鸡骨头。

第四步:沿着骨头把鸡肉剥下来,遇到有筋的地方可以用刀切断,如图。

第六步:用牙签在鸡肉上扎一些孔,如图。(这样更便于入味。)

第七步:把鸡肉放入碗中,再放入1勺料酒,少许姜丝,用手抓匀后,腌制20分钟。

第八步:在腌制鸡肉的时候,开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。(西兰花切好后可以放到淡盐水浸泡一会儿,这样口感好也吃得放心。)

第九步:把照烧汁倒入碗里,再倒入少许清水稀释一下,如图。

第十步:把西兰花和胡萝卜片焯水备用。

第十一步:锅中倒入少许油,油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。

第十二步:煎至双面金黄,如图。(煎的时候也可以把姜丝取出来,这个随意。)

第十三步:把照浇汁倒入锅中,如图。

第十四步:烧至照烧汁浓稠,鸡肉熟透即可关火,如图。

第十五步:锅中倒入适量的油,油热后把蒜片放入锅中煸炒出香味,再把焯过水的西兰花、胡萝卜片放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺盐、半勺鸡精调味,再次翻炒均匀即可关火。

第十六步:盛一碗米饭,放上切好的照烧鸡腿肉和蔬菜,淋一些照烧汤汁,即可开动了。

第八道:石锅拌饭

在家做石锅拌饭不仅容易,还可以按自己的爱好随心所欲的放一些菜和肉。所以,非常推荐大家试试~

具体制作方法

第一步:准备食材。大米300克、菠菜1把、西葫芦1个、胡萝卜1根、香菇几个、黄豆牙适量、韩国辣酱适量。(如果有蕨菜就放一些,没有可以不放)

第二步:先将大米清洗干净,以米和水1:1的量放入电饭煲中,蒸熟备用。

第三步:将胡萝卜切成5厘米左右长的丝、西葫芦切成5厘米左右长的条、香菇薄片、菠菜切成5厘米左右的段。

第四步:往石锅里匀均的抹一层食用油或者香油。

第五步:把米饭放入石锅中,然后小火加热5-8分钟。

第六步:趁加热米饭的时候,开始准备菜。锅中倒入适量的食用油,油热后,将香菇片放入锅中煸炒2分钟,出锅前放入少许盐调味。(用这个方法,依次把其他蔬菜放入锅中炒熟就行。需要注意的是,像黄豆芽这种比较难成熟的,要多炒一会儿。)

第七步:(上面将所有蔬菜分开炒的方法比较耗时间,咱在家里做不用这么麻烦。以下就给大家介绍一下蔬菜一锅出的方法。)锅中倒入适量的油,油热后将黄豆芽放入锅中煸炒3分钟。

第八步:将西葫芦、胡萝卜、香菇放入锅中煸炒2分钟。

第九步:将菠菜放入锅中煸炒2分钟,然后放入2勺盐、1勺生抽调味即可。最后将炒好的蔬菜放入石锅内即可。

第十步:在锅中煎一个一面熟的鸡蛋。(我用的这个锅是专门煎鸡蛋用的锅,煎好的鸡蛋形状比较完整。如果没有,大家可以切一个大一点的洋葱圈,然后把鸡蛋液放入洋葱圈内,一样可以煎一个圆圆的鸡蛋)

第十一步:将煎好的鸡蛋放在蔬菜上,即可上桌开动了。吃的时候,拌上韩式辣酱即可。(一般超市里买的韩式辣酱比较黏稠,大家可以鲜梨汁或者雪碧稀释一下,这样不仅味道好,也更容易搅拌。)

小提示:

1、石锅在市场里或者淘宝上很容易买得到。如果没有也没关系,直接用个大碗或者盆来拌饭也是一样的。只是如果这样做,就建议将鸡蛋煎成全熟。

2、如果有蕨菜可以放一些,味道很赞哦。是新鲜蕨菜,用水焯十几分钟就可以;如果是干蕨菜,需要提前一晚浸泡,然后再煮1个小时左右,直到蕨菜全部变软才可以。

第九道:豆角焖饭

每次做这道豆角焖饭,满屋子都是饭香味,太太太诱人。

具体制作方法

第一步:准备食材。大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。(吃不了辣的朋友,可以不放辣椒。如果买不到腊肉,可以用五花肉或者精瘦肉来代替)

第二步:将腊肉放入锅中煮20分钟,然后捞出晾凉。

第三步:腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用,如图。

第四步:锅中倒入适量的油,油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右。

第五步:往锅中放入1勺酱油煸炒匀均,然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。

第六步:将豆角丁放入锅中煸炒匀均,再放入2勺盐调味,翻炒匀均后关火。

第七步:将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中。

第八步:将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中,再倒入适量的清水,然后选择煮饭功能即可。(关于水量,平时煮饭倒入多少,现在放多少就可以了。通常用电饭锅焖饭水与大米的比例为1:1,大家可以参考一下)

第十道:咖喱牛肉饭

这道咖喱牛肉饭,色泽金黄诱人、牛肉可口、土豆绵软、汤汁浓厚,拌上米饭吃,简直美的不要不要的。

具体制作方法

第一步:准备食材。牛肉400克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、咖喱块适量。(也可以用咖喱粉,效果是一样的。值得一提的是,不同品牌的咖喱味道稍有不同,所以,最好是按照包装上的推荐用量来放)

第二步:提前将米饭做好。

第三步:将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切块、葱姜切末备用。(葱姜也可以不用)

第四步:冷水下锅,将牛肉焯水。(焯水的时候,可以往锅中倒一些料酒)

第五步:锅中倒入少许油,油热后将洋葱放入锅中煸炒出香味。

第六步:将牛肉块放入锅中煸炒匀均,再将葱姜末放入锅中煸炒匀均。

第七步:往锅中倒入适量的热水,大火烧开后小火炖30分钟。

第八步:将土豆和胡萝卜放入锅中,再放入1勺盐、1勺糖调味。然后小火炖15分钟。

第九步:将咖喱块放入锅中,搅拌匀均。(咖喱放入锅中后,要多翻炒几次)

第十步:炖至汤汁越来越粘稠即可关火,如图。

第十一步:吃的时候,将炖好的咖喱牛肉浇在米饭上就可以啦~

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