今天是健康素食日。
即使不是素食者,多吃蔬菜少吃肉,有利健康,也有利地球的环保。
蔬菜热量低,还含有非常丰富的营养素。
其中的膳食纤维,提供饱足感但又不会被人体吸收,还能降低肠道吸收糖分与脂肪的速度,排走多余的胆固醇,促进肠胃蠕动,帮助排除废物,解决便秘,对减肥很有好处。
白费工夫为啥还得吃?想瘦就得靠它的4大功能
以下是膳食纤维含量最高的6种蔬菜。
1、羽衣甘蓝
膳食纤维(每100克):3.7克
超强大的减肥蔬菜,低卡高纤蔬菜的。
其他营养素含量也很丰富,含有比牛肉更多的铁、比牛奶更多的钙,维生素C含量也很高。
这么难吃还火遍好莱坞,就因为它能减肥?
2、彩椒
膳食纤维(每100克):3.3克
也叫甜椒、菜椒,维生素C含量超越了大部分蔬菜。维生素C可以抗氧化、参与胶原蛋白的合成,延缓身体的衰老。
彩椒还含较多胡萝卜素,也有抗氧化作用。
可以和肉类一起炒着吃,也可以蘸点芝麻酱生吃当零食。
3、紫甘蓝
膳食纤维(每100克):3.0克
十字花科芸薹属甘蓝种,有名的健康蔬菜类别。含有萝卜硫素,一种超强化合物,非常强大的抗氧化物,对健康很有好处。
紫甘蓝比卷心菜更耐咀嚼,含有花青素,帮助抗氧化,对抗熬夜和压力大产生的自由基。
紫甘蓝的钙、钾含量也很优秀。
4、红薯叶
膳食纤维(每100克):2.8克
红薯叶有一个外号,叫“蔬菜皇后”,亚洲蔬菜研究中心将它列为高营养蔬菜品种。
维生素B1和B2含量很丰富,这两种都是减肥所需的营养素。
5、西芹
膳食纤维(每100克):2.2克
西芹的特殊香味,有镇静安神的作用,压力大或者心情烦躁时,可以吃一点。
吃零食竟然越吃越瘦?每天嚼几根,控制食欲还消脂
6、花椰菜
膳食纤维(每100克):2.1克
营养特别丰富,含有蛋白质、膳食纤维、各种维生素、矿物质和抗氧化物等营养素。
不仅对下半身肥胖有用,对女性增肌也有一定帮助。
营养师、健康管理师:珞宁、Kary、珊珊、锐程、丽嘉、家俊、燕子;执业药师:彦东;编辑助理:阿佘
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