大头菜采收，记得小时候天天吃现在很少看见了

大头菜采收。

这个吃成这个，我实在是忍不住了，到现在还没有吃上花菜。先割一个，不管它大小，大应该还能再大。先割一个给我家女儿去吃一下。黄花菜，漂亮是漂亮，不知道味道怎么样，毕竟是好几百块钱一包的种子。

采收大头菜就是你们小时候说的，我家这个种的是喂猪的，这个人不吃的，现在这个买都买不到，猪吃的都是干净的、健康的。一颗大头菜估计能吃两三天，现在还不是最大。我前年看见一个伯伯重出差不多十多斤的，再来一个，两个够了，两个能吃一个礼拜。这是我拳头。

大头菜在宁波一般是烤年糕吃或者跟芋头烧在一起的，这个属于地方特色菜，温州地区、绍兴地区、宁波地区的人比较喜欢吃。大头菜能不能种好完全取决于硼肥，经常打下硼肥，大头菜一煮就软。如果硼肥不用，高压锅压过后可能都不会软。

跟萝卜是一个原理的，它就是那种萝卜的表哥，像一些根茎类的作物，萝卜、大头菜、甜菜根还有香莴笋这一类，经常硼肥打一下，你会发现后期吃的时候口感要比别人种的要好多。大头菜不光大头可以吃，叶子也可以吃的，加上叶子口感会更加的丰富一点。

最后重量再称一下，然后再切开来看一下怎么烧法，最好还是自己去研究研究。我们家一般就是直接切开，然后就是水焯一下，然后就油焖。这个还没打开，就是要炖炖，要么红烧，要么油焖，反正就是这样搞。这个4斤，一般四五斤，个别能长10多斤的，10多斤这个我也是很少见，我只能切一个，两个切开等下吃不完。

这个刀不行，那就这个。今年大头菜感觉还可以，大头菜每年在8月中旬到9月底之间种，然后是11月份、12月份、1月份吃，个别能熬到过年。