这道家常菜蘑古力意式风味炒蟹，小白也能变大厨

是谁来自山川湖海却囿于昼夜厨房与爱˖✧

By蘑古力饭桶

用料

梭子蟹2只

番茄2个

蒜泥适量

干欧芹碎少许

干罗勒碎少许

干洋葱碎少许

鸡蛋1个

生姜3～4块

料酒适量

做法步骤

1、准备梭子蟹、姜片、蒜泥（之前有发布过蒜泥酱做法），番茄（去皮切小块），干欧芹碎、干罗勒碎、干洋葱碎、鸡蛋一个

2、1、锅热倒少许油，放蒜蓉酱、番茄（把番茄炒出汁）2、加入少许干欧芹碎、干罗勒碎、干洋葱碎，少许盐和黑胡椒调味，然后翻炒3、番茄炒碎呈酱状就可以盛出来（如图所示）

3、锅热倒油，油热放入生姜、蟹、少许料酒，然后进行翻炒

4、1、翻炒过后铺上炒好的番茄酱，加少许盐、少许鸡精来调味，炒匀2、出锅前倒入打好的鸡蛋液翻炒

5、然后摆盘就完成啦（多余的汤汁可以用来拌面或者拌饭，味道堪称一绝）

小贴士

1、炒蟹一定要放姜片哦～可以中和蟹的寒性2、炒番茄酱的时候可以放一点点番茄沙司，这样颜色会好看

梭子蟹的营养功效

梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！