#巨下饭的家常菜# 苦瓜正当季，做个白玉菇炒苦瓜吧

By小馋食光

用料

苦瓜半根

白玉菇小半把

蒜姜泰椒适量

油盐胡椒粉适量

做法步骤

1、准备食材：苦瓜、白玉菇、蒜、姜、泰椒

2、苦瓜切片，白玉菇剪去根部

3、1人份，苦瓜用了半根

4、烧水加少许盐，苦瓜焯7分熟捞出滤干水份

5、热锅凉油将姜和蒜煸炒出香味儿

6、放入白玉菇翻炒一下

7、加入适量水

8、放入胡椒粉翻炒均匀

9、放入苦瓜

10、放入盐

11、放入泰椒翻炒均匀就好啦

12、放入泰椒翻炒均匀就好啦

苦瓜的营养功效

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！