春天不想感冒,多吃5种“杀菌菜”,提高免疫力,杀菌效果好

春天气候比较干燥,每年季节的变更,都会是感冒的高发期。除了要保持日常的作息规律,饮食上还要特别的注意,多吃一些提高免疫力的食物,身体强健了,才能有效预防感冒。

下面给大家推荐5道提高免疫力的菜谱,5道菜指啥?请看下文。

一、韭菜–预防感冒

【韭菜鸡蛋炒豆干】–清香营养

1、豆干可以买现成的,也可以自己做,把豆腐切成厚片,炸一下就可以了。韭菜择洗干净切成段,再准备一个红椒切成丝配色。碗中打入四个鸡蛋,加入少许食盐增加底味,倒入一点白醋去腥。

2、锅内烧油,油温四成热时放入豆腐片,开小火慢慢炸出豆腐中的水分,但是不能直接把水分炸干,豆腐片炸定型、表皮酥黄捞出控油。控过油的豆腐干切成条备用。

3、锅内再烧油,倒入蛋液,小火慢慢炒,已经定型的蛋液先推到一边,一直把蛋液搅至全部凝固,用筷子打散就可以了,这样炒出来的鸡蛋特别嫩滑。

4、然后烧半锅开水,把豆腐条放进去汆煮一下,这一步主要是为了让豆腐条变得酥软,同时去除油腥味,开锅以后倒出来,沥水备用。

5、锅内再烧油,放入葱姜蒜片,小火爆出香味,倒入红椒条、韭菜段,转大火一起翻炒,韭菜下锅以后一定要大火炒,不然容易出水。然后加入食盐、鸡粉、白糖、生抽调味,翻炒化开调料。倒入豆腐条继续大火翻炒出韭香味,再放入鸡蛋,颠锅翻炒均匀即可。

二、蒜苔–杀菌消炎

【蒜苔肉末】–口齿生香

1、准备一把蒜苔,切成半厘米左右的小段,生姜切成末,不喜欢吃可以不放。大葱破开切成葱花,一把小米辣切成圈,增色又增味。五花肉打掉肉皮切成肉粒,豆豉是这道菜的灵魂,切成碎末。另准备半碗海米,增加鲜香的口感。

2、锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油,加入凉油,热锅凉油炒菜不容易粘锅。把蒜苔倒入锅中煸炒一下去除辛辣味,加入少许食盐增加底味,蒜苔断生返青以后倒出来备用。

3、锅内再烧油,放入五花肉丁多煸炒一会,把猪油煸出来,这样成菜香味更浓。肉丁煸香以后倒入豆豉一起炒,让肉丁吸收豆豉的酱香味,再倒入海米,继续炒出鲜香味。

4、调味加入一勺香辣酱,把酱料炒香,给肉丁上色。倒入葱姜、小米辣,继续炒出料头的香味,加入生抽、白糖提鲜,味精、蚝油调味,食盐不再放,海米、酱料都是咸的。颠锅翻炒化开调料。

5、最后倒入蒜苔,大火翻炒给蒜苔入味,蒜苔前期已经炒断生了,这里稍微翻一下就熟了。出锅前撒入少许烧烤料爆出香味,再芶入一点水淀粉,让调料更好的包裹在食材上面,美味即成。

三、上海青–改善便秘

【蒜蓉上海青】–鲜嫩爽口

1、上海青削去根部,根部的泥土比较多,所以说要削去。然后仔细的冲洗。一把大蒜拍成蒜末,大蒜的量要多一点,尽量要切碎一点。

2、锅中烧水,加入植物油和食盐。青菜焯水时,这两种必须要放。倒入上海青焯水10秒钟就要倒出来,然后用凉水快速的冲洗降温。看一下上海青,表面油光发亮,颜色翠绿不变色。

3、起锅烧油。倒入刚才剁碎的蒜蓉,用小火慢慢的炒一会儿。然后淋入一些清水,开始调味。加入食盐,味精,鸡粉,稍微来一点白糖,然后把这些调料搅匀搅化。

4、倒入上海青,快速的翻炒几下。倒入一些水淀粉和香油,水淀粉遇热糊化,能把调料粘附在青菜上面比较入味,翻匀就可以出锅装盘。

四、洋葱–疏肝益气

【洋葱肉片】–回味无穷

1、切肉片的时候,把肉冻硬一点再切,不会打滑,薄厚还均匀。切好以后,用清水抓洗干净化化冻,准备两个洋葱打散,切成三角块,用清水淘洗干净。再准备一个青椒、一个红椒,分别切成菱形片。

2、把肉片控干水分,腌一下。加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒去腥,把调料打进肉片里面,再放入一些水淀粉继续抓匀锁住水分。放在一边腌制10分钟。

3、锅内多烧一些油,油温四成热时倒入肉片,用筷子快速搅散,让肉片均匀受热。大约滑油30秒钟,肉片滑熟以后倒出来。

4、锅中留底油,放入葱姜爆香,洋葱,开大火快速炒出葱香味,然后加入食盐、鸡粉、白糖、蚝油,继续把调料炒匀化开。再淋入一点清水,放入青红椒和肉片,继续大火炒出肉香味,淋入一点老抽上色,把颜色炒均匀,放入明油提亮色泽,翻炒几下就可以出锅了。

五、蒜苗–促进代谢

【蒜苗火腿炒鸡蛋】–家常美味

1、几根洗干净的蒜苗,4个鸡蛋和两根火腿,蒜苗切成段,把梗和叶分别盛放在碗中,火腿切成片,鸡蛋打入碗中,加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克去腥。食盐不仅能入底味还能使蛋清和蛋黄充分融合。蛋液中放入蒜苗叶拌匀备用。

2、锅内烧油滑锅,滑好锅以后倒出热油,加入凉油,放入火腿煸香,煸出焦边以后倒入蒜苗梗,转中火快速翻炒30秒钟,把蒜苗梗炒断生,然后加入少许食盐入底味,翻炒均匀以后起锅。

3、把炒好的蒜苗和火腿倒入蛋液里面搅拌均匀备用,这样鸡蛋既能充分吸收蒜苗的清香,炒出来又不会夹生。

4、锅内再烧油,油温六成热时,把蒜苗蛋液倒入锅中,开小火煎炒,一面定型以后翻过来煎另一面。经常摇晃锅,让蛋液均匀受热,蛋液全部凝固呈金黄色时,用勺子快速炒散,清香滑嫩的蒜苗鸡蛋就能装盘上桌了。

第一美食编辑:启明

You May Also Like

More From Author

+ There are no comments

Add yours