第1道是酥皮鱼翅盅。它的主食材是鱼翅,外酥里嫩的鱼翅浇上特制的汤汁,既有卖相又富含高营养,绝对是国宴的经典菜品。
第2道是法式锔蜗牛。这道菜的做法其实偏西方化。主食材是肉质鲜美的蜗牛,再放上上等黄油,也是一道典型的国宴菜。
第3道菜是红花鱼翅捞饭,它是用鲍翅加上藏红花烹饪而成,实属养生保健的上品。
第4个是蒜籽烧裙边。大家都知道裙边是八珍之一,国宴中的裙边自然是极好的,再由顶级厨师配上浓汤,味道鲜美,具有滋阴补阳和补血的功效。
第5道菜是罐焖三宝鸭。顾名思义主要食材就是鸭肉,辅以板粟等食材经过小火慢煮,之后再装入砂罐中蒸上几个钟头,入口既软又柔。
第6道菜是佛跳墙。这道菜的做法十分精细复杂,光是配料就有十余种,在加上熬制了一天一夜的汤汁,整道菜做下来颇费功夫。
第7道菜是狮子头。国宴上所做的狮子头和我们的家常做法差不多,只不过步骤更加精细。国宴中的狮子头用五花肉切制,在清汤里煮上两个钟头,入口顺滑,是一道老少皆宜的美食。
第8道菜是乌鱼蛋汤。这道菜选用了品质极佳的乌鱼蛋,肉质鲜美,口味酸辣,很受大家的喜爱。
第9道是开水煮白菜。这道菜听起来很朴素,但在满满当当的肉汤中,白菜香醇爽口,绝对会让人食欲大增。
+ There are no comments
Add yours