俗话说“春困、秋乏、夏打盹”。年后复工,实实在在的变成了“特困生”,一天到晚都没啥精神,疲惫乏力,更是怎么都睡不醒。
其实,这是身体在告诉我们“缺钾了”!老话说吃啥补啥,这种时候身体需要多补充“钾”元素,精神充沛,活力满满过春天。
一、黄豆芽
“春吃芽,夏吃瓜”,黄豆芽不但味道鲜美,蛋白质和维生素丰富,清热去火、补气解乏、还能防止牙龈出血。
推荐做法:【黄豆芽炒粉条】
1.准备粉条用清水泡透没有硬芯,泡好以后捞出来,从中间切一刀。一把黄豆芽洗干净备用。
2.烧半锅开水,把粉条烫一下,一勺一勺的往上浇水。把粉条烫得晶亮晶亮的就行了,控干水分以后放盆里。趁热倒点老抽,提前把颜色拌均匀。再淋上明油,增加香味的同时还能防止粘连。
然后趁着热水,把豆芽放进去也汆一下,去去豆腥味。不用煮太久,一开锅就能倒出来了,并迅速地用凉水冲冲,保持它的脆嫩度。
3.热锅凉油,放姜蒜片、八角爆香、加点小米辣,增加鲜辣感。把豆芽倒进去,大火快速翻炒至断生。加生抽、鸡粉、食盐、十三香、蚝油调味。稍微淋一点水,翻炒均匀,然后把粉条下进去。
粉条能够吸收锅里的汤汁入味,全程大火翻匀,撒点小葱段、淋点小香油出锅。
二、胡萝卜
胡萝卜“小人参”,不仅可以补钾,让身体有劲,充满活力。还能预防便秘,对身体有益。
推荐做法:【青椒炒胡萝卜丝】
1.胡萝卜削去外皮后冲洗一下,先切成薄片再切成细丝,切得稍微细一点放在盆里备用;青椒去籽后切成细丝,生姜切成菱形片,大葱白切成葱花。
2.锅内烧油,油热以后倒入葱,姜快速翻炒,炒出葱香味以后倒入青椒翻炒几下,再倒入胡萝卜快速翻炒,淋入一点植物油,开大火翻炒1分钟左右,把胡萝卜炒至断生。
3.勺子里加入食盐,味精,鸡粉,接点清水化开调料倒入锅内,加入清水更容易化开调料,翻炒片刻以后倒入花椒油提味,淋入芝麻香油提高菜色泽,把花椒油和芝麻油充分翻炒均匀后即可出锅。
4.好了,这道简单好吃的青椒炒胡萝卜丝就做好了。
三、紫菜
紫菜被誉为“营养元素的宝库”,营养丰富,居各种食物之冠,不仅钾含量高,而且钙含量也不低。
推荐做法:【紫菜鸡蛋煎饼】
1.准备一整块紫菜,直接放锅里煸一下。把水分煸干的同时,激发出香味。像这样有点黄兰兰类,就差不多了。
2.关火,再焙会儿。往盆里打五六个母鸡蛋,把紫菜请进去,抓碎,把它俩掺匀。这一点漂亮的红椒丁,小葱花,主要是搭配颜色用的。
然后加盐、鸡粉、两勺辣椒面,调个味,继续搅匀。再倒进去点水淀粉,增加抱合力。同时煎出来的蛋饼还会更加的滑嫩。
3.热锅凉油,把蛋液倒进去,摊成蛋饼。用平底锅的话,会更好操作。沿锅边淋点油,方便脱离。经常的摇晃锅,这样受热才均匀。
4.一面定型以后来个小翻,继续煎另一面。中间、比较厚,用勺子压压,省的夹生。保持小火多翻几下,蛋饼两面都煎的黄兰兰类,就管出锅了。
切成小块,往盘里一放,紫菜鲜,鸡蛋鲜,开吃。
四、海带
海带中含有丰富的钾元素,适当多吃一些,可以很好地给身体补钾,有利于消水肿。
推荐做法:【虾仁海带汤】
1.一块豆腐切成方块;准备一些虾仁清洗干净备用;准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.起锅烧水,凉水加入豆腐和海带焯水,水面冒烟加入虾仁,水开倒出控水备用。
3.起锅烧油,加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散,加入清水,倒入海带和豆腐,加入盐、胡椒粉调味,煮开后盛出加入枸杞,美味即成。
(开心)
+ There are no comments
Add yours