1煮花生：抗氧化、降膽固醇
花生屬於堅果類食物，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，同時花生種還含有白藜蘆醇，是天然的多酚類物質，具有抗氧化的作用。
做法：
花生常見的吃法是煮花生，這種烹調方式基本不用油，直接用水煮熟即可，如果喜歡有味道的，可以適當加入一些調料。
2煮毛豆：保證營養，不升糖
毛豆既富含植物蛋白，又含有較爲豐富的礦物質，如鉀、鎂等，還含有豐富的維生素B族和膳食纖維。所以，在食欲不振的夏季，糖友經常食用一些毛豆也是有利於補充營養的。
做法：
煮毛豆是最健康的食用方法，僅用白水將毛豆煮熟食用，是少油少鹽的烹調方式。
3涼拌黃瓜：熱量低、祛暑、補水
黃瓜具有香脆的口感和清甜的味道，既可當蔬菜也可當水果，是糖友經常食用的食物之一。黃瓜的熱量很低，含水量較高，在夏季食用有祛暑、補水的作用。
黃瓜中含有的主要營養物質是碳水化合物，但是含量較低，所以黃瓜屬於能量密度低的食物，有利於糖友控制食物總能量，從而起到降低餐後血糖的作用。
做法：
糖友吃涼拌黃瓜，應使用少油少鹽的烹調方式，將黃瓜洗淨後切成塊，放入蒜末和少量的醋即可。對於喜歡辣味的糖友，可以適當放入一些辣椒碎。
4涼拌藕片：緩解口渴症
藕中含有澱粉，也含有大量的維生素C和膳食纖維，有利於糖友控制餐後血糖的升高；同時熟藕進食後不傷腸胃，在增加飽腹感的同時，不會引發肥胖，也更有利於糖友控制全天總能量攝入。
做法：
夏天制作涼拌藕片，也很簡單，主要分爲4步：
1、先將藕去皮切成薄片、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切末備用；
2、再在鍋中加入適量的清水，水燒開後將藕片放入鍋中，水再次燒開後即可撈出；
3、撈出的藕片要迅速過涼水，然後瀝幹水份備用；
4、藕片中放入少許鹽、蒜末，淋少許香油，放入小紅辣椒、香菜等調味即可。
5涼拌苦瓜：助降糖
苦瓜口感清苦，但並不妨礙很多人喜歡。苦瓜富含膳食纖維和維生素C，對控制餐後血糖較爲有利，同時也能清除自由基，抗氧化，營養價值很高。同時苦瓜中含有一種類胰島素的物質，可以降低血糖。
做法：
制作涼拌苦瓜，主要分爲3步即可：
1、先將苦瓜洗淨一剖爲二，刮去內瓤，切成薄片；
2、再把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裏，焯片刻，撈起後放入少許鹽；
3、然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻後即可食用。
6涼拌木耳：清腸胃、增免疫力
木耳可以起到降低血脂和防治膽固醇沉積的作用，可以清理腸胃，還具有增加免疫的特性。所以糖友們可以適當的食用一些木耳，來達到控制血脂，增加免疫力的作用。
做法：
制作涼拌木耳，主要分爲6個步驟：
1、先將木耳用冷水泡發，剪去根蒂，撕成小朵；
2、鍋中放清水燒開後，將木耳放入氽燙3分鍾，撈出後用冷開水洗去表面粘液；
3、胡蘿卜去皮切絲，入沸水氽燙1分鍾後撈出備用；
4、蔥、姜、蒜切末後放小碗裏，植物油燒熱後澆在上面烹出香味；
5、糖友們可以按照自己的口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成碗汁；
6、將木耳和胡蘿卜一起放入碗裏，將碗汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
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