富含“葉黃素”的5種蔬菜，好吃不貴，經常用眼多吃它，保護視力

富含“葉黃素”的5種蔬菜，好吃不貴，經常用眼多吃它，保護視力

隨着時代的發展，很多孩子都出現了近視，主要是不良的用眼習慣造成的，平時要控制看手機、平板、電視的時長，保持足夠的距離，還要多吃些“護眼”的食物。葉黃素可以保護視網膜、保護視力，對眼睛非常好，平時要多吃富含葉黃素的蔬菜。

今天給大家分享4種葉黃素含量高的蔬菜，經常用眼記得多吃，對眼睛好。

一、玉米

推薦做法：【黃金玉米烙】

準備玉米、澱粉、白糖、食用油。

1、玉米剝成粒，鍋裏加水燒開，放入玉米粒煮2分鍾，煮熟後撈出瀝幹水分，加入一勺澱粉翻拌均勻，裹上一層薄澱粉。鍋裏倒入適量油，燒熱後倒入玉米粒，用鏟子攤平。

2、小火煎一會兒，等到玉米凝固成型後，加點油沒過玉米粒，煎至顏色金黃，即可出鍋，撒上白糖即可食用，吃起來外酥裏嫩，特別香甜。

二、菠菜

推薦做法：【涼拌菠菜】

準備菠菜、食鹽、食用油、生抽、香醋、幹辣椒、熟白芝麻。

1、菠菜切掉根部，洗幹淨後用水泡10分鍾，瀝幹備用。蒜瓣去皮切末，幹辣椒切段。鍋裏倒入適量清水，放入適量食鹽、食用油，放入菠菜煮1分鍾，撈出過涼水，瀝幹水分放入盤中。

2、把切好的蒜末、幹辣椒放在菠菜上，鍋裏倒入適量油燒熱，澆在上面熗出香味，加入適量食鹽、生抽、香醋，撒上熟白芝麻，用筷子拌勻即可。

三、南瓜

推薦做法：【清炒南瓜】

準備南瓜、生姜、香蔥、蒜瓣、食鹽、白糖、食用油、生抽。

1、南瓜去皮洗幹淨，先切成長條，再切成小方塊，香蔥切蔥花，蒜瓣去皮切末。起鍋上油，燒熱後放入蔥花、蒜末爆香，倒入南瓜塊快速翻炒，炒至變色。

2、加入適量食鹽、白糖調味，翻炒均勻後加入一碗水，蓋上蓋子燉5分鍾，把南瓜燉熟，口感軟爛後加入適量生抽，翻炒均勻後轉大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。

四、胡蘿卜

推薦做法：【胡蘿卜絲炒雞蛋】

準備胡蘿卜、雞蛋、食鹽、生抽、蠔油、食用油、雞精。

1、胡蘿卜去皮洗幹淨，切成細絲。碗裏打4個雞蛋，加入適量食鹽、一勺清水攪拌均勻，用筷子攪拌均勻。鍋裏倒入適量油，八成熱時倒入雞蛋液，大火煎熟後炒成大塊盛出。

2、鍋裏留底油，放入蔥花爆香，倒入胡蘿卜絲大火翻炒一會兒，變軟後加入適量食鹽、生抽、蠔油、雞精調味，倒入雞蛋塊翻炒均勻，即可出鍋。

五、芹菜

推薦做法：【芹菜炒香幹】

準備芹菜、香幹、蒜瓣、幹辣椒、食鹽、生抽、食用油。

1、芹菜摘洗幹淨，切成長段備用。香幹洗幹淨，切成細條。燒一鍋開水，加入適量食鹽、食用油，倒入芹菜段煮1分鍾，斷生後撈出過涼水，這樣口感更脆，瀝幹水分備用。

2、起鍋燒油，加入切好的蒜片爆香，放入香幹條，小火煸炒一會兒，顏色焦黃後倒入焯過水的芹菜段，大火翻炒均勻，加入適量食鹽、生抽調味，炒半分鍾入味後即可出鍋。