其實夏天是減肥的最佳季節，天氣炎熱，人體會大量排汗，體內的水分流出，就會加快新陳代謝。
每天堅持做運動，再食用一些“低脂蔬菜”，做到真正的“管住嘴，邁開腿”，相信大家一定都會有好身材！
下面給大家介紹6大“減脂”蔬菜，簡單好做，每天換着吃，減脂又解饞！
第一名：冬瓜
每100g冬瓜含有大約12大卡的熱量，熱量很低，而且水分很充足，減肥期間食用非常合適。
【清炒冬瓜】
1、準備一塊冬瓜，切成段後先把皮削掉，再把瓜瓤挖幹淨，把冬瓜切成厚片，再切成長條，放盆中備用。
1根青椒，半個紅椒，清洗幹淨後，切成長條，一起放盆中備用。幾顆蒜，拍扁後切成蒜片，半根大蔥切成蔥花，一起放盆中備用。
2、起鍋加水，放入少許食鹽和植物油，大火把水燒開後。將冬瓜條下鍋，推動幾下，讓冬瓜受熱均勻，焯水1分鍾，冬瓜條煮成透明時，再把青紅椒下鍋，10秒後即可用漏勺撈出，過一遍涼水再撈出。
3、起鍋加少許食油，油熱後先把蔥蒜放進去炒出香味，再把冬瓜和青紅椒也倒進去，翻炒幾下，調味：放食鹽、白糖、胡椒粉各適量，繼續翻炒至調料化開。
淋上少許蔥油，再簡單翻炒幾下，滴上幾滴芝麻香油，關火起鍋，即可盛出食用。
第二名：生菜
每100g的生菜所含有的熱量爲15大卡，所含有的脂肪含量只有0.4克，怪不得很多減肥的朋友對生菜都情有獨鍾。
【蠔油生菜】
1、拿出兩顆新鮮的生菜，把葉子分開，清洗幹淨，控水備用。幾顆蒜，剁成蒜蓉，半個紅椒切碎，一起放在碗中備用。
2、準備一個幹淨的小碗，裏面放一勺蠔油，一勺生抽，少許食鹽，少許雞精，適量白糖，最後滴上幾滴芝麻香油，加入兩勺水澱粉，用筷子將調料攪拌均勻。
3.、鍋中加適量清水，放適量食鹽，少許植物油，等水溫燒至70度左右，把生菜葉下鍋，焯水10秒鍾撈出，控幹水分後備用。
4、起鍋加少許食用油，油燒熱後把蒜蓉下鍋，炒出香味以後，再把料汁倒進去，翻炒幾下，放入紅椒粒，繼續把湯汁熬至粘稠，最後把湯汁均勻地澆在生菜葉上面，這道美味又不增肥的生菜就做好了。
第三名：黃瓜
100克黃瓜的熱量是16大卡，其實黃瓜在夏天是一種很受歡迎的蔬菜，生吃或是涼拌都好吃。
【黃瓜拌洋蔥】
2、半個紅椒、半個青椒，清洗幹淨後，都切成菱形塊，放在一起備用。半個洋蔥放水裏面泡3分鍾，泡好後拿出來切成條狀，和青紅椒放一起。
3、兩顆蒜拍扁後切成蒜末，放盆中，再放入食鹽、白糖、味極鮮、陳醋、芝麻油、蔥油各適量，把調料全部攪拌均勻後，倒在裝黃瓜的盆裏，在把洋蔥和青紅椒也倒進去，攪拌均勻，就可以裝到盤子裏食用。
第四名：西紅柿
每100g西紅柿含有大約19大卡熱量，味道酸甜可口，水分充足，是夏季的應季蔬菜，現在吃西紅柿正是時候。
【西紅柿豆腐湯】
再準備一塊豆腐，先切成均勻的薄片，再切成長條，最後切成豆腐粒即可，放盆中備用。拿出兩根青菜葉，切成小片，放盆中備用。1個雞蛋，打散後攪拌均勻，放一旁備用。
2、起鍋加入適量清水，先把西紅柿和豆腐丁放進去，加食鹽，胡椒粉，雞粉各適量，攪拌幾下讓調料化開。
3、開大火把湯汁煮至沸騰，把鍋中的浮沫撇開，把青菜葉放鍋裏，煮30秒後，勾入適量的水澱粉，等湯汁濃鬱粘稠後，再淋入雞蛋液，煮開以後淋入少許香油，然後關火，盛到盆中即可食用。
第五名：黑木耳
每100g黑木耳含有大約21大卡的熱量，含有蛋白質、碳水化合物、鐵等多種營養物質，食用木耳對身體有益處。
【涼拌木耳】
1、適量黑木耳，泡好後放在一旁備用。幾顆蒜拍扁，切成蒜末，幾個小米椒切成辣椒圈，和蒜末放一起備用。一小把香菜，切成小段，放盆中備用。
2、起鍋燒水，放裏面少許植物油，等水燒開以後，把木耳下鍋，用勺子連續推動幾下，改成中火煮2分鍾，就可以撈出控水，過一遍涼水後備用。
3、重新起鍋，加少許食用油，油溫燒至5成熱時，放進去幾粒花椒和紅幹椒，炸出香味後關火。把熱油澆在蒜末和辣椒上面，讓蒜末和辣椒的香味散發出來。
4、準備一個小盆，裏面放2克食鹽，少許白糖，味精、陳醋、生抽各適量，把調料攪拌均勻。
5、拿出一個拌菜盆，把木耳和料汁依次倒進去，顛盆拌勻，讓木耳和調料充分融合在一起，最後再把香菜段也放進去，拌勻後就可以倒在盤中，上桌食用了。
第六名：西蘭花
每100g西蘭花所含的熱量是33大卡，西蘭花含有蛋白質、膳食纖維以及多種礦物質，日常多食用對人體也是有益的。
【蒜蓉西蘭花】
1、準備一把西蘭花，把根部去掉，切成小朵，放盆中，加入適量清水，洗幹淨後，控幹水分，放一旁備用。
幾顆蒜拍扁，切成蒜末，一個紅椒切成細圈（不喜歡吃辣可以不放紅椒），放一起備用。
2、起鍋燒水，水燒開後，放入一勺食鹽，少許植物油，然後將西蘭花下鍋，焯水一分鍾，用漏勺撈出控水放在小盆裏面。
3、重新起鍋倒入少許食用油，等油燒熱後，把蒜末和辣椒下鍋，炒出香味以後，再把西蘭花倒進去，簡單翻炒幾下，放食鹽，白糖，雞精各適量，翻炒至調料化開，再勾入適量的水澱粉，快速翻炒均勻，即可關火。
4、拿出一個盤子，把西蘭花的花瓣朝下，擺在裏面，再用鏟子壓平，倒扣上一個盤子上面，快速地翻過來，把盤子拿下去。
把鍋裏面的湯汁燒開，勾入少許水澱粉，等湯汁熬至粘稠狀時，再淋入少許明油，簡單翻炒幾下關火，最後把湯汁均勻地澆在西蘭花上面，就可以上桌食用了。
很多人以爲減肥就不能吃飯，其實只有運動也是不行的，多吃這6種低熱量、低脂肪的蔬菜，越吃越瘦！越吃越健康！
（第一名廚編輯：明明）
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