低脂、低卡的素菜，零負擔不長肉，晚餐照着吃，體重悄悄就輕了

很多人在減肥的路上都會步入一個誤區——節食，以爲管住嘴巴、體重就能蹭蹭往下掉，其實單從健康和持續性的角度來看，節食的方式就是不可取的，而且餓是餓不出身材來的。所以在減肥圈子裏有一個至理名言：三分練七分吃，均衡的飲食、合理的搭配，才能讓你的減肥路事半功倍。

今天，就給大家帶來一款減肥也能敞開吃的低脂、低卡的又營養的菜品——涼拌金針菇。金針菇作爲一款應營養豐富的可食用菌類，低熱量、低脂肪、低卡路裏，非常適合肥胖人羣和減肥人士食用，三兩分鍾拌一盤，多吃不長肉、越吃還越瘦。

【涼拌金針菇】

1.首先，準備一把金針菇，去除根部，用手撕開，洗淨放在盆中備用。

2.黃瓜半根，切成細絲放在碗中；小米椒兩個，切成辣椒圈，與黃瓜絲放在一起。

3.另外準備幾粒大蒜拍扁，切成碎末，放在碗裏備用。

4.食材準備好以後，我們把金針菇焯一下水。鍋內燒水，大火燒開後放入金針菇，撇去鍋中的浮末，焯水20秒以後撈出金針菇，用涼水快速衝洗，這樣金針菇吃起來有脆感。

5.然後把金針菇瀝幹水分倒在盆中，加入蒜末，黃瓜絲，小米椒攪拌均勻，再加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，放入辣鮮露、陳醋、芝麻油和辣椒油，用筷子攪拌均勻即可裝盤上桌。

好了，這道簡單好吃的涼拌金針菇就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。