減脂午餐40：糙米飯+牛肉炒苦瓜+生菜+雞蛋，熱量還不到500千卡

【減脂午餐day40】糙米飯+牛肉炒苦瓜+生菜+雞蛋60克，熱量479千卡，三大營養素均勻。

食材份量和配比如下圖所示：

主食：糙米飯

食材：30克大米、30克燕麥米

做法：提前稱重30克燕麥米清洗幹淨後，泡一晚上，第二天和大米同蒸熟，即可。

葷菜：苦瓜炒牛肉

食材：牛肉80克、苦瓜150克、玉米油5克、姜

調味：生抽、料酒、蠔油、鹽

做法如下：

1、苦瓜清洗幹淨，剖成兩半，取出中間的瓤，再切片備用，牛肉切片，加姜片、料酒、蠔油醃制10分鍾左右；

2、鍋內倒入5克油，下入醃制好的牛肉翻炒，加入生抽、蠔油，再加少量水燜煮，保證牛肉能燜熟；

3、下入苦瓜翻炒3分鍾左右；

4、出鍋前加少量小米椒增味，再加少許鹽，翻炒均勻，關火出鍋。

素菜：涼拌生菜

生菜的做法就很簡單了，清洗幹淨下開水中煮30秒撈出即可，在生菜上面淋少許的生抽就可以吃了。

上述的搭配還不夠，爲了補充優質蛋白質，再加上一個煮熟的白水蛋，雞蛋上撒少許的黑胡椒，改變下寡淡的口感。

滿滿的2大盒飯，熱量還不到500千卡，減肥一定要吃飽，節食減肥是不可取的！

如果在家就開動吃吧，上班族可以帶到單位吃，把所有的食材分裝有飯盒中，帶到單位中午加熱後再吃，加熱時一定要把飯熱透。