大叔家的冬季食譜：鮮蝦蔬菜粥，香氣撲鼻，簡單易做，家人愛吃

轉眼間冬季了，你在的城市是不是也很冷，走在街上凍得手都不要拿出來，輕聲講話也會哈出陣陣白氣，這種時候家裏人最願意喝稀飯了。鮮蝦蔬菜粥營養和口感都相當豐富，有蝦肉的鮮，也有蔬菜的清氣。適合家常食譜，送給忙碌的人們，願你們喝上熱騰騰的粥，一碗熱乎乎的粥，能讓人從裏到外暖起來。粥既可以很樸素，也能佐以多種食材，是簡單而百變的健康食物。所以如何煮好一碗粥？煮好一碗粥的關鍵是好食材還有注意細節。

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中國民間有句俗話：“冬令進補，春天打虎”，意思就是冬天要調補身體，將精氣神貯藏在體內，到了來年春天就不容易得病。而冬季進補粥爲先，粥養胃好消化，尤其適合老人和孩子。今天大叔就和你說說煮好白粥、肉粥、蔬菜粥、粗糧粥、海鮮粥的、燕麥粥的祕訣。煮好海鮮粥是煮好其他粥的前提，海鮮粥粥雖然看似簡單，但是稍微掌握不好就會變成稀飯。今天大叔下廚房教你做海鮮蔬菜粥，希望你吃得開心~

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大米、蝦仁、料酒、蛋清、卷心菜、菠菜、蔥、姜、香菜、植物油、鹽、胡椒粉適量

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1、首先把新鮮整蝦洗淨去蝦線，蝦頭留着在鍋中炒蝦油，淘米後把蔥、姜、香菜備好，蔬菜也切碎備用即可；

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2、然後把洗幹淨的大米倒入電飯煲，加平時熬白粥的水量，水盡量多，因爲材料多、熬得久，但是你要想吃稠一點的稀飯，水還是少點即可；

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3、最後等粥煮到米粒開花時，把炒好的蝦油加進去，適當倒點橄欖油，放蝦、姜蔥碎、香菜後再放蔬菜，等材料都煮好後加鹽、胡椒粉調味即可上桌開吃啦~

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香氣撲鼻，簡單易做的鮮蝦蔬菜粥就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

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大叔小提示

1、若你準備的是冷凍蝦仁，要化凍、洗淨、切小段，怕腥的話用蛋清、料酒、姜提前醃制15分鍾；

2、姜和香菜在這裏很提味，且暖身子大叔很推薦，姜可以處理成姜末，很細的那種。