朋友來做客，我做的三菜一湯，味道鮮美，招待朋友超級有面子！

一、香菇木耳炒紹菜

1.香菇木耳提前泡發洗淨，切好備用；

2.胡蘿卜去皮，刨成絲；

3.紹菜洗淨，切絲；

4.熱油鍋，爆香姜蒜；

5.下香菇木耳炒出香味；

6.再倒入胡蘿卜和紹菜炒勻；

7.斷生後加入生抽提鮮；加鹽調味；

8.上鍋前下點香油和香菜即可！

二、海參瑤柱燉瘦肉

1.海參提前加純淨水，入冰箱泡發12小時以上；然後處理幹淨備用；

2.切姜片，瘦肉切大塊；

3.姜片和瘦肉冷水下鍋，焯一下然後過清水洗淨；

4.瑤柱洗一下備用；

5.把瑤柱，姜片，瘦肉入燉盅；

6.加入適量開水；按燉盅說明也在外圍加適量開水；

7.蓋好蓋子，燉約3小時；在燉到2.5個小時的時候，加入泡發好的海參；

8.續燉半小時後，加鹽調味食用。

三、鹽水扒皮魚

1.扒皮魚讓商家代爲殺好並扒皮，回來處理幹淨；

2.然後砍成適量大小塊；

3.砂鍋中放一碗水，放姜蔥；

4.放多一點的鹽；

5.冷水下扒皮魚塊；

6.中火煮開後轉小火煮5分鍾至熟即可！

四、砂鍋雞腳

1.雞腳買來後洗淨；

2.鍋中煮開水，加姜片和料酒，下雞腳焯水，然後洗淨；

3.準備當歸，紅棗和北芪洗淨；其實紅棗要去核；

4.杞子洗淨備用；

5.把焯好的雞腳和姜片入砂鍋；

6.加入北芪，紅棗和當歸；

7.加入適量清水；

8.煮開後小火燜15分鍾左右再下杞子；

9.續煲約20分鍾至自己喜歡的軟爛度，加鹽調味即可！