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料理長師從代表日本江戶之味“壽司之神”小野二郎8年之久，18歲從日本壽司學校獲得廚師執照後已有24年的經驗。刀與食材是他的戀人，半生專注於米飯與海鮮相疊的江戶前手握，僅憑指尖就能測量食材的溫度，並以最高的標準要求自己，日本的匠人精神莫過於此。
壽司拼盤
割烹料理的最佳用餐地點是能與料理長面對面的料理臺前，能夠在最短的時間品嘗到剛剛捏好的溫熱感。壽司拼盤沒有固定的菜單，每日的壽司拼盤都是根據當天進貨的魚類制定，保證了客人能品嘗到每日最新鮮的魚肉。
選用專爲壽司而培育的秋田小町米，潔白透亮粒粒分明，吃起來清香誘人。米飯溫度也有大講究，接近於人體溫度米飯，最能感受到壽司的溫潤。
吃壽司可不能用米飯的部分蘸醬油，用魚肉的部分輕蘸，一口吞下才是最棒的吃法。一貫壽司一片白姜，每一貫都能感受到最新鮮的魚肉香氣。
特級海鮮卷
配料豐富的海鮮卷，真不愧它特級的名頭。蟹肉與魚肉構建出來的豐富層次感，搭配出了豐富的顏色，從成卷到擺盤都是一場豐富的視覺盛宴。
卷的鬆緊適中的海鮮卷上滿滿的明太子都要溢出來了，餡料裏包裹的蟹肉與海鮮，是加法的味覺盛宴。
三文魚
最受中國人喜愛的魚生就是三文魚無誤了。遠渡重洋而來的整條三文魚，在店裏解剖，按照部位分別制作。三文魚腰部的肉質肥而不膩，最適合作爲刺身食用。
厚切的三文魚橘色與白色相間的整齊紋理，展現了三文魚的油脂豐富。吃進嘴裏入口即化，滿口的都海味的鮮美。
三重縣煎豬排
可以媲美B級和牛的黑毛豬，有着黑鑽石的美稱，對於食客而言是味蕾的享受。顏色紅潤，肉質細膩緊實的黑毛豬，肌間脂肪十分豐富，即便是瘦肉口感也分外嫩滑。
蘋果與蜂蜜熬出來的汁水，比起砂糖直白的甜味而言，要更加細膩纖細，配上色澤紅潤，肉質細膩的黑毛豬，是視覺味覺的雙重享受。
煎鵝肝
被列爲“世界三大珍饈”的鵝肝可是無法抗拒的美味，入口即化的口感，濃鬱芬芳的食感，讓每一個品嘗過的人都難以忘懷。日式調味的鵝肝，比起法式要更加的甜美，汁水與鵝肝一同融化在舌尖，那濃鬱的口感令人沉醉。
烤串拼盤
Q彈誘人的雞肉丸；醬汁濃鬱的雞肉串；肥而不膩的五花肉；肉質鮮嫩的牛小排；鹹香可口的培根金針菇；再加上，鮮味十足的鹽烤蝦，一份拼盤可以同時享用6種美味，是舌尖上的盛宴。
關西風大阪燒
在鐵板上“嗞拉嗞啦”的響聲與香甜濃鬱的氣息，是關西名吃大阪燒無誤了。與關東最大的不同就是偏甜口的醬汁，添加了蝦、章魚、五花肉的面糊，配料豐富，剛烤熟好的大阪燒還冒着熱氣，讓撒在上面的木魚花起舞，讓人不由得食欲大漲。
和風焗海鮮
濃鬱的芝士配上滿溢海味的魚蟹蝦，令人驚豔。大塊的海鮮給胃以滿足感，濃鬱的鮮味，絕不是碎海鮮可以媲美的。
香辣烤大蝦
與焗海鮮長相相似的烤大蝦，內涵可是完全不一樣。整整齊齊排列在器皿上的大蝦，被奶香濃鬱的美乃滋包裹着，感覺一口氣能吃一盒。
醋漬海鮮
論起日本好吃的漬物，醋漬可必須有名字。用日本醋、味淋、鹽調配的汁水，酸味中帶着一絲絲味甜，蘸着吃，清淡可口，略微浸泡入味後更是鮮香十足。每種海鮮只有小小一口，既不多佔胃口，又能享受到多種海鮮的美味，作爲前菜簡直完美。
豆乳雞蛋卷
最好吃的雞蛋料理，莫過於雞蛋卷無誤了。選用來自傳承日本百年傳統的三重縣伊勢雞蛋，與豆乳混合，融合出順滑細膩的口感，包裹了濃鬱芝士的雞蛋卷，金黃的顏色十分誘人。
蔥味叉燒
一小塊小小肉，居然能把甜味和鹹味混合在一起，油脂豐富的黑毛豬肉，肉質細膩，入口嫩滑的口感，如同雲朵一般，入口即化，回味還帶着蔥香。
和牛壽喜鍋
鋪滿紋理鮮明的和牛壽喜鍋可是肉食愛好者的盛宴，小火咕嚕咕嚕煮熟的牛肉，裹上伊勢無菌雞蛋，順滑的蛋液鎖住了牛肉吸收的鮮甜汁水，佐以吸收了湯汁精華的配菜，過於享受了。
中華冷面（夏季限定）
能把冷面都做的如此配料豐富，真是難以想象。多種配菜加上蝦、蟹、明太子，山珍海味一應俱全。使用的冷面筋道Q彈，十分有嚼勁，配上酸甜可口的醬汁，夏季的清爽感撲面而來。
札幌啤酒
源於明治9年的札幌啤酒，是日本歷史最悠久的啤酒品牌，至今已有143年的歷史。使用日本產大麥釀造出的札幌啤酒，無論是溫度和鮮度都十分講究，釀造出的啤酒麥香濃鬱，回味有着微微的苦澀，是夏日必備之選。
雞尾酒
“いらっしゃいませ”，掀開門簾走進店裏就能聽到這句日文的歡迎光臨，簡潔淡雅的日式禪意裝修風格，對於在喧鬧城市生活的人而言，是休憩放鬆的好去處。
禪系的裝修風格，不像天津大多數的日料店那樣富有顏色，以自然元素作爲主要的裝潢，室內造景的枯山水景觀，配上和風十足的月亮窗，優雅簡潔，也有着獨特的韻味。
二樓三樓的小隔間，有着榻榻米和糊上竹紋和紙的木制格柵，保證了隱私，隔間之間的連廊的流線感讓空間更爲通透。
鯨海一生日式割烹料理
營業時間：11:30-14:30，17:00-23:00
地址：和平區長春道112號（勸業場附近）
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