它是鹼性食物，青菜蘿卜都靠邊站，大人孩子要多吃，營養健康

這時大頭菜炒豆腐就是不二之選了。並且無論是食材還是制作方法都很簡單。它的制作主料包括大頭菜和豆腐。其中大頭菜富含多種維生素對人體又較好的保健功效。

而豆腐營養豐富，其中含有人體必需的多種微量元素，糖類及蛋白質。因此這道菜在讓我們享受美味的情況下又給我們帶來了營養價值。

大頭菜炒幹豆腐

By非兒愛美食

大白菜半個、幹豆腐2張、豬肉1小塊、色拉油適量、醬油適量、十三香適量、精鹽適量、雞精適量

烹飪小貼士：

營養價值
1.大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。有助於身體發育。
選購技巧
第一，豆腐的顏色應該略帶點微黃。
第二，好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裏搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。
第三，豆腐本身是高蛋白質的食品，最好到有良好冷藏設備的場所選購。
第四，買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出並在4小時內制作，以保持新鮮。

你學會這道營養健康的美食了嗎？