“春生夏長”！抓住夏季發育黃金期，多給孩子吃4道蒸菜，竄得快

大家都知道春天是孩子長個的關鍵時候，都在那個時間段給孩子補鈣補營養，其實夏季也是可以長個的，夏季有充足的太陽，光照時間比較足，多曬太陽可以促進鈣的吸收，正所謂“春生，夏長”，就是這個道理。

夏季是萬物生長的季節，有着非常充足的陽光，對小朋友來說也是發育的黃金期。有了充足的陽光，當然要搭配健康的營養飲食，多吃這4道蒸菜，營養開胃含鈣高，個頭竄得快。

一、絲瓜蒜蓉蒸蝦

準備食材：大蒜、粉絲、大蝦、絲瓜、枸杞、蠔油、

制作方式：

1、粉絲放在冷水中，浸泡一會變軟;大蒜去皮，剁成碎末備用;

2、絲瓜切去兩頭，然後將表皮削掉，再切成小段，長度要差不多，這樣才比較好熟;

3、用挖球器將絲瓜的中間挖出一個洞，放在盤子裏面備用;

4、粉絲泡軟之後，將粉絲切成碎末，放在絲瓜的中間，接着把大蝦的殼剝掉，蝦線抽掉，只留一點蝦尾，將處理好的蝦放在粉絲上面，蝦尾朝上;

5、鍋中倒入適量的油，油熱將蒜蓉放入進去，加入一些蠔油翻炒至金黃色，下面將炒好的醬汁用勺子舀了放在絲瓜上面;

6、蒸鍋加水，燒開，把絲瓜放在上面，大火蒸5分鍾，即可。

二、蒸排骨

準備食材：排骨、豆豉、蔥姜蒜、紅尖椒、生抽、蠔油、鹽、白胡椒粉、糖、水澱粉

制作方式：

1、把排骨清洗幹淨，在水裏面浸泡一會將血水泡掉;

2、大蒜去皮切成碎末;小米椒清洗幹淨，切成圈圈;小蔥切成末;生姜切成片;

3、清洗幹淨的排骨瀝幹水分，然後加入生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒粉，充分抓勻醃制一會，更加入味;

4、接着再將切好的蒜末、小米辣、生姜片和豆豉也放入進去，一起拌勻;

5、最後在排骨裏面加入一些水澱粉，繼續抓勻，醃制一會;

6、接下來就是蒸排骨了，鍋裏面要加入足夠量的水，水開將排骨放在上面蒸30分鍾;

7、蒸熟之後撒上一些蔥花就可以吃了。

三、秋葵釀蝦

準備食材：秋葵、蝦、鹽、白胡椒粉、料酒、蠔油、水澱粉、

制作方式：

1、秋葵的根部切掉，豎着將秋葵對半切開，把裏面的籽摳出來，不要扔掉等會放在蝦泥裏面;

2、活蝦去蝦殼蝦頭，抽去蝦線，然後將蝦肉剁成蝦泥，將剛剛的秋葵籽放入進去，混合均勻;

3、接着在蝦泥裏面加入一些鹽、白胡椒粉和料酒，混合均勻，順着一個方向攪拌均勻;

4、然後就將攪拌好的蝦泥塞進秋葵裏面，表面抹平，整齊地放在盤子裏面;

5、蒸鍋裏面水燒開，把秋葵的盤子放進去，大火蒸5分鍾即可出鍋;

6、將盤子裏的水倒入鍋中，加入一些水澱粉，大火煮至濃稠澆在秋葵上面。

四、清蒸石斑魚

準備食材：石斑魚、生抽、大蔥、青椒、紅椒

制作方式：

1、將石斑魚清洗幹淨內髒，然後在魚背上，肉厚的地方劃上一刀，在肉上抹一些料酒和鹽，這樣比較好入味;

2、大蔥和青紅椒清洗幹淨，都切成細細的絲，然後泡在水裏面，這樣會變成卷卷的比較好看;

3、生姜切成片墊在盤子上面，將魚放在盤子上面，魚肚子裏面塞上一段大蔥;

4、鍋中水開，魚盤子放在上面蒸15分鍾，時間到了之後，將盤子拿出來，裏面的汁水倒掉;

5、再把泡好的細絲放在魚上面，澆上熱油，再淋上生抽即可。

(榴蓮)