它是菜也是水果，夏天不懂吃它虧了，過了8月就老了，抓緊吃

它是菜是藥也是水果，夏天不懂吃它虧了，過了8月就老了，抓緊吃

夏天，道路兩旁時不時就冒出一個小推車，拉着綠油油的蓮蓬，和一個個白嫩無暇的蓮子。8月前後，正是新鮮蓮子大量上市的季節，脆嫩多汁，口口清甜，可以當水果吃，也能煮粥燉湯。在民間，蓮子不僅是美食，更是清心除煩、養脾和胃的“安神藥”，常吃吃得香睡得香。因此，新鮮的蓮子才是夏天最值得期待的美食。它是菜是藥也是水果，夏天不懂吃它虧了，過了8月，蓮子的蓮心就老了，苦味重不好吃，愛吃的朋友趕緊抓緊吃吧！

下面煮菜婆給大家推薦一道特別適合夏天的女人美容羹，既有蓮子的清甜，又有紫米、百合、銀耳的軟糯可口，每次不喝3碗都不過癮。

【富硒紫米蓮子羹】

步驟一，百合和蓮子天生是一對，所以我在裏面加了幹百合，如果買得到新鮮百合的話，建議用鮮百合，口感最佳。幹百合放入玻璃碗中，倒入清水浸泡半小時左右，撈出來用小刀將表皮的髒東西刮幹淨。

步驟二，幹銀耳放入大碗中，加入溫水浸泡15分鍾，撈出來剪去根部，衝洗幹淨。新鮮的蓮子一個個剝去綠色的外皮，淘洗幹淨。如果蓮子老了，剝出來的白蓮子表面會有一層薄膜，一定要撕去薄膜，並摳開蓮子，摘去蓮心，不然……真的好苦。

步驟三，洗好的銀耳放在電飯鍋內膽中，撕成小塊，倒入泡好的百合片和半小杯富硒紫米，淘洗幹淨一遍，加入足夠多的清水，擦幹底面，放入電飯鍋中，蓋上蓋子開始烹煮。沒有紫米的話，也可以不加或是用糯米代替。

步驟四，大概30分鍾後，倒入剝好的蓮子，加入適量冰糖或是紅糖，繼續烹煮5~10分鍾，關閉電源。不喜歡加糖的話，也可以不加，如果是加蜂蜜的話，最好在羹變溫以後再加。

步驟五，取出電飯鍋內膽，放入冷水池中，用勺子不斷攪拌，讓煮好的紫米銀耳羹快速變溫，就可以開吃了。

蓮子這美味，在我這，路邊都是一車一車拖着賣，18一斤比肉貴，但夏天常吃清火睡得香，尤其是女性朋友，盛夏多吃點，降火不長痘，睡眠好了小臉才能紅潤光澤水靈靈。