分享幾種含青花素的蔬菜，營養又美味，一周吃三次，提高免疫力

分享幾種含青花素的蔬菜，營養又美味，一周吃三次，提高免疫力

花青素能夠有效地保護血管,而且還能夠抗氧化，延緩大腦衰老、提升免疫能力、抗炎、降糖的作用。它是天然花青素，一周吃三次，越吃越健康！

下面跟大家分享3種含青花素比較高的食物，做法簡單，營養又美味，一起來看看看吧。

一、紫薯

推薦食譜：紫薯糯米餅

這道紫薯糯米餅紫薯餡粉粉糯糯的，糯米皮外層脆脆的，裏層香甜軟糯，大人小孩都愛吃。

準備食材：糯米粉、紫薯、溫水、糖

具體做法：

1.準備一個盆，盆中倒入適量的糯米粉。加入溫水，揉成光滑的面團備用。

2.紫薯清洗幹淨，削去外皮，然後切成塊，裝入盆中，上鍋蒸15分鍾。

3.紫薯煮熟以後，用碾壓器把紫薯碾壓成泥，倒入適量的白糖，攪拌均勻備用。

4.帶上一次性手套，抓一小團糯米粉團壓扁攤開，接着包上紫薯泥，收口，壓成餅狀。起鍋刷油，油熱放入紫薯餅煎烤，煎至兩面微微焦黃即可出鍋。

二、茄子

推薦食譜：紅燒茄子肉末

這道紅燒茄子醬香濃鬱，茄子軟爛入味，超級下飯，做法簡單又美味！

準備食材：茄子、肉末、蔥、蒜、豆瓣醬、小米辣

具體做法：

1.準備幾瓣蒜拍扁，然後切成蒜末；蔥清洗幹淨去掉根部，然後切成蔥花；豬肉清洗幹淨，然後切成肉末備用。

2.茄子清洗幹淨，切成條，再切成段，接着加入鹽醃制十分鍾。

3.把醃好的茄子擠出水分，加入1勺澱粉攪拌均勻，鍋裏熱油，油熱下入茄子煎制兩面金黃盛出備用。

4.起鍋燒油，油熱放入肉末翻炒，炒出油脂，下入蒜末、蔥花炒出香味，加入1勺豆瓣醬炒出紅油，下入茄子，翻炒均勻。

5.加入1勺生抽、1勺蠔油、半勺糖、小半碗水澱粉，再放入小米辣，翻炒均勻，大火收汁，出鍋撒上蔥花即可開吃。

三、紫甘藍

推薦食譜：涼拌紫甘藍

紫甘藍這樣做好吃又簡單，清脆爽口又入味，顏色好看，營養價值高。

準備食材：紫甘藍、蒜、蔥、青椒、香菜、小米椒

具體做法：

1.把紫甘藍一分爲二，去掉中心的硬心，然後改刀切成細絲。紫甘藍是一道非常健康的食材，特別適合肥胖和三高人羣。

2.切好之後我們給它清洗一下，加點鹽、白糖給它抓勻，殺出水分。

3.蒜子給它拍扁，剁切好之後裝入碗中；兩根小蔥切成蔥花，也裝入碗中；青椒去籽，給它改刀切成絲裝入碗中；小米椒切成圈；幾根香菜切成段備用。

4.這個時候的紫甘藍已經醃好了，用白開水清洗一遍，加了白糖醃的紫甘藍吃起來更加的脆爽，紫甘藍是直接涼拌吃的，所以我們一定要用涼白開。

5.撈出的紫甘藍直接放入大碗中，加入切好的配菜，加入半勺生抽、半勺米醋、少許的白糖、再來一點點鹽、十三香、少許的雞精、再加點小磨香油，用筷子給它交叉拌勻，涼拌紫甘藍就做好了。