這菜是減肥的絆腳石,加它營養多,肉更香,多吃兩碗飯,食欲大增

這菜是減肥的絆腳石,肉香四溢,營養多,食欲大增!

都說正在減肥的人最不能看的就是美食節目,隔着屏幕就饞得不行,整個人都不好受了。老公永遠都是嘴上說着減肥,而行動妥妥的出賣了他自己。只要遇到有肉的菜,他每次能多吃兩碗飯,偶爾會在我的叨叨之下吃一碗,哈哈。

雞肉相對於其他肉類所含的脂肪量很低,老公想吃肉了,就會給他燒雞塊。早起去菜市場看到有賣新鮮的青豆,老板正在剝殼,於是買了點,正好和雞塊一起紅燒。如果買帶殼的青豆會相對便宜些,我爲了省事就買了剝好的青豆。

青豆的營養價值非常高,富含豐富的膳食纖維,蛋白質和人體所需的多種氨基酸。含有的不飽和脂肪酸和大豆磷脂,對預防心血管疾病有很好的療效。女人常吃不僅改善肌膚,還有抗衰老的作用,皺紋變少了,變美了。老人常食強健骨骼,預防骨質疏鬆等。青豆不僅可以炒菜,還可以燉湯,鮮美又營養,深受大衆的喜愛。

青豆燒雞塊

主要食材:雞塊、青豆、香菇、生姜、大蒜

詳細制作步驟

1.我每次做燒雞塊,用的大多都是雞腿肉,會讓店家直接剁成塊,既方便又省事,這次剁的塊有點小了。偶爾也會買半只雞,也是讓店家剁成塊。雞腿肉吃起來更過癮,除了大根的骨頭,都是肉,哈哈。

2.青豆15元一斤,還蠻貴的,買了一小把3.5元。

3.生姜切片,小蔥節,大蒜整粒剝淨,香葉,白芷,肉桂,八角,冰糖3-5粒都可以。

4.香菇切厚片,或者切成小塊,根據個人喜好來選擇。

5.雞塊在炒之前要先焯水,去除血沫和雞肉裏面的雜質。鍋中少許油,放焯水後的雞塊煸炒,同時放入冰糖和姜片。

6.雞塊表皮煸炒呈微微煎黃的狀態,淋入一勺料酒,一勺老抽,翻炒出香味。

7.接着加開水,放入準備好的姜片、蔥節、八角、白芷、肉桂、香葉、大蒜。切好的姜片分兩次用,第一次翻炒的時候放幾片,第二次加水後再放剩下的姜片。如果嫌麻煩,放一次姜片就可以。燉雞塊和燉紅燒肉的時候,我都喜歡放整粒的大蒜,增加香氣,味道更加鮮美。(如果不喜歡就不放大蒜)

8.小火慢燉25分鍾後,加青豆。

9.煮5分鍾後,就可以大火收汁。大火收汁的時候,淋一點香醋,去膩提鮮。這個竅門,經常做飯的人應該會懂得。燉出來的雞肉不會有醋味,在大火收汁的時候,醋味很快就會揮發掉。如果你還沒有嘗試過,不妨試試。

這菜是減肥的絆腳石,加它營養多,肉更香,多吃兩碗飯,食欲大增

加了青豆的燒雞塊,營養倍增,同時讓人食欲大增。我每次做一盤,老公都要多吃兩碗飯,這道菜可真是減肥人士的絆腳石啊,哈哈。

青豆燒雞塊,好吃更好做,你學會了嗎?

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