春天是個減肥的好季節，這道正宗粵菜，色香味俱全，口味很清淡

上湯娃娃菜是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系列。這道菜做出來，口感濃鬱，味道香濃，而且很清淡。

娃娃菜的營養價值高於白菜等，多吃娃娃菜能讓人提高免疫力，有預防感冒和消除疲勞等功效。總之，多吃娃娃菜，對人體有很多好處。

好了，話不多說，且看我們今天如何操作！

第一步：準備食材

1.準備娃娃菜一顆，清洗幹淨後，用刀切成四份，放在盤裏留用。

2.準備香菇，香菇先用水焯一下，然後再用刀切成粒。

3.變蛋一個，切成小瓣（幾小瓣隨你）。準備火腿兩片，用刀切成丁。

4.準備青紅椒一個，切成粒。然後將準備好的食材一起放入新的小盆中備用。

5.準備大蔥一段，斜切成蔥圈，蒜頭幾個，切成片。備用

第二步：開始制作

1.起鍋開始燒水，等水開後放入娃娃菜，水中煮30秒左右撈出，放在盤子上擺好。

2.鍋內再次燒水，把我們準備好的配菜放入水中焯10秒左右，然後撈出瀝幹水分。

3.鍋裏放入植物油，等油熱後，放入蒜片。

第三步：調味

1.加入一勺面粉、兩勺清水、半勺鹽、一勺雞精、一勺味精、一點白糖後，翻炒化開調料。

2.等清水燒開後，放入焯過水的配菜，加入一勺水澱粉，煮2分鍾左右，淋上明油。

3.煮好的湯汁倒在盤中的娃娃菜上，這道上湯娃娃菜就完成了。