曬曬周末午餐，4個人4道家常菜，營養健康、簡單易做，夏天常吃

這個周末沒有去超市，冰箱裏還有些食材，湊一湊也能做幾盤家常菜，就偷了個懶，明天再去採購吧！還好，這幾道夏天常吃的家常菜都是家人喜歡的，沒有大魚大肉，有點兒素，就當減肥吧！

【西紅柿炒雞蛋】

做法：西蘭花切小朵，放到開水鍋裏焯熟撈出瀝水；2個西紅柿洗淨後切成小塊，3個雞蛋放到碗裏打散，炒鍋上火燒熱，放上少量的食用油，把打好的蛋液倒進鍋裏，攤成雞蛋塊，倒入切好的西紅柿塊翻炒均勻，再放進焯過的西蘭花，加鹽調味，翻炒均勻後出鍋裝盤。

想要多吃雞蛋，就用一個西柿搭配4個雞蛋來做，黃多紅少，顏色更爲漂亮。搭配少量的西蘭花，不僅可以補充營養，也能爲菜餚成品增色。

【娃娃菜炒黑木耳】

做法：黑木耳提前泡發，撕成小朵後放到開水鍋裏煮3分鍾後撈出瀝水；炒鍋上火燒熱，放少量食用油，把大蒜瓣放到鍋裏炒香，再把切碎的培根絲放到鍋裏，翻炒斷生後倒後切好的娃娃菜和焯過水的黑木耳，娃娃菜斷生後加鹽炒均勻，出鍋裝盤。

【黃瓜拌五香豆腐絲】

做法：五香豆腐絲是熟食，切成小段備用；黃瓜洗淨後切成黃瓜絲，用一小勺鹽拌均勻，醃3-5分鍾出水，擠去水分，再放上香油、生抽醬油、香醋拌均勻，最後和五香豆腐絲一起拌均勻即可裝盤，是我家夏天常吃的涼菜之一。

【咖喱南瓜雞肉】

做法：貝貝南瓜去皮切小塊，洋蔥切小塊，雞腿肉去骨切成小塊，胡蘿卜切小塊備用；炒鍋上火燒熱，放食用油，把雞腿肉放鍋裏翻炒變色，出油後再放進胡蘿卜炒香，再入南瓜塊翻炒均勻，倒入一大碗熱水，沒過食材即可。大火燒開，加半塊咖喱，蓋上鍋蓋融化，翻炒均勻，小火燉至入味，放進洋蔥後再大火收濃湯汁。

孩子們喜歡用咖喱汁拌米飯，所以湯汁就多留了一些，拌起飯來好吃又下飯，雞腿肉已經去了骨頭，給孩子吃也安全省事。

周末的家常飯菜就是這麼簡單，4個人，4道菜，就是有點兒素，我們自己喜歡就好，家常飯菜嘛，營養健康，愛吃最重要，您說是不是呢？