這種蔬菜像個水蘿卜，卻是甘藍的一種！口感脆爽，還能消食祛痰！

蔬菜是人們食譜中的重要一項。蔬菜的種類也有很多，有莖葉類、根類、還有菌類等等。有一種蔬菜，看上去像是一個大水蘿卜，其實卻是甘藍的一種，這種蔬菜就是苤藍。

苤藍雖然外形很像一顆水蘿卜，但它卻不是植株的根，而是整個植株的球莖。因此，苤藍又稱作爲球莖甘藍。苤藍原產自地中海地區，目前德國的種植最爲普遍。在我國，苤藍的種植也很廣泛。

苤藍的品種，按顏色分有綠色、白色、紫色三種，雖然顏色不同，但是營養價值都差不多。苤藍在我國大部分地區都可以種植。不過，北方只能夠在夏、秋種植，而南方則秋、冬、春都可以。苤藍是一種兩年生的植物，所以第一年基本上只會長葉子、球莖和根部，第二年才會開花結籽。

苤藍的食用部分爲肉質球莖。球莖的口感非常脆爽，鮮食涼拌苤藍，還能起到小時祛痰的作用。另外，苤藍也可以用來醃漬。農民朋友有苤藍的購買或銷售信息，可以發布到雲種養平臺。它是一個農業綜合服務平臺，各種農產品信息都能發布，幫助農民賣出更多的農產品。

苤藍不僅被人們當作蔬菜種植，還能用來當做盆栽種植。把選好的種子放到55℃的溫水中浸泡15分鍾消毒，等水溫自然降溫後再浸泡三四個小時後播入疏鬆肥沃的土壤中，覆蓋一層薄土就可以了。前期一定要保證土壤的溼潤。土壤稍微溼潤即可，水太多也會導致種子在土壤中發黴變質。