大家好，這裏是小慧今天說美食，秋天是孩子長高的黃金時期，建議家長，生活不要太節儉，八道高含量高的食物，日常生活中要常給孩子吃，每道菜做法簡單，營養健康又美味，孩子喜歡吃長得快，家長千萬別心疼錢，按照小慧分享的步驟給孩子做一下吧！
一、山藥排骨玉米湯
1、準備食材：山藥、胡蘿卜、玉米、鮮排骨、小蔥、生姜、料酒、食鹽、白胡椒粉
2、山藥排骨玉米湯的做法：
（1）山藥和胡蘿卜，用鹼面洗淨，去皮切小塊，玉米剝皮洗淨切段，排骨洗淨切塊，小蔥切成蔥花，生姜去皮切片備用。
（2）排骨冷水下入鍋中，加入適量的料酒、姜片、蔥段焯去血水，撈出來，用自來水衝洗幹淨，瀝幹水分，盛入盤中備用。
（3）下食材：電飯煲中倒入適量的清水，依次下入排骨、胡蘿卜、玉米、山藥、胡椒粉、食鹽蓋上鍋蓋，燉1個小時左右。
（4）燉至排骨軟爛脫骨，關火出鍋，盛入碗中，再撒上適量的蔥花點綴即可，湯鮮味美，營養又健康，孩子喜歡喝長得快！
二、腰果炒時蔬
1、準備食材：腰果、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、食鹽、白砂糖
2、腰果炒時蔬的做法：
（1）胡蘿卜用鹼面洗淨，去皮切成小丁，豌豆粒洗淨，浸泡片刻，玉米剝粒備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱後下入適量的腰果，小火慢炸至金黃色撈出來。
（3）鍋底留油下入胡蘿卜翻炒至斷生，再下入豌豆粒和玉米粒一起翻炒。
（4）最後再下入腰果，加入適量的食鹽和白砂糖調味，大火翻炒均勻。
（5）翻炒至食材入味，關火出鍋，盛入盤中即可，簡單易做，營養又健康，特別適合小朋友吃，孩子也非常喜歡吃！
三、土豆燉牛肉
1、準備食材：土豆、胡蘿卜、牛裏脊、小蔥、生姜、蒜瓣、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、蠔油、白砂糖、料酒
2、土豆燉牛肉的做法：
（1）土豆和胡蘿卜用鹼面洗淨，去皮切成塊，牛裏脊洗淨切塊浸泡片刻，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）焯水：牛肉冷水下入鍋中，加入適量的料酒、姜片、蔥段焯去血水，撈出來用清水衝洗幹淨，瀝幹水分盛盤備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後放入適量的生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香葉爆香。
（4）再下入牛肉翻炒片刻，加入胡蘿卜和土豆一起翻炒至斷生。
（5）配料：再加入適量的生抽、老抽、蠔油、白砂糖、料酒調味，倒入適量的清水。
（6）蓋上鍋蓋大火燉開，轉小火燉至湯汁濃稠，食材熟透入味，關火出鍋盛入盤中。
（7）再撒上適量的蔥花點綴一下即可，做法簡單，牛肉鮮嫩入味，老少皆宜！
四、白灼大蝦
1、準備食材：基圍蝦、香菜、小蔥、生姜、蒜瓣、小米辣、線椒、花椒、生抽、蒸魚豉油、陳醋、蠔油、白砂糖、食鹽
2、白灼大蝦的做法：
（1）基圍蝦剪去蝦須，來背挑去蝦線，然後清洗幹淨，瀝幹水分盛入盤中備用。
（2）鍋中倒入適量的清水，下入大蝦，加入適量的料酒、小蔥、生姜、食鹽、花椒蓋上鍋蓋，煮至蝦仁變色，盛出瀝幹水分。
（3）蘸料：碗中加入適量的生抽、蒸魚豉油、陳醋、蠔油、白砂糖、蔥姜蒜末、線椒、香菜，淋上一勺熱油攪拌均勻即可。
（4）然後將大蝦均勻地擺入盤中，再蘸着調味料汁吃即可，肉質鮮美，簡單易做，營養又健康的一道菜，孩子大人都喜歡吃！
五、木耳胡蘿卜炒雞蛋
1、準備食材：黑木耳、胡蘿卜、雞蛋、小蔥、食鹽、蠔油、陳醋、白砂糖
2、木耳胡蘿卜炒雞蛋的做法：
（1）黑木耳洗淨泡發泡軟，胡蘿卜用鹼面洗淨去皮切絲，小蔥切段備用。
（2）炒雞蛋：碗中打入兩枚雞蛋，加入少許鹽，用筷子充分攪勻均勻，倒入熱油鍋中，小火滑散炒熟，盛出來備用。
（3）起鍋燒油，油熱後爆香蔥花蒜末，下入胡蘿卜和黑木耳翻炒至斷生。
（4）配料：再倒入炒熟的雞蛋，加入適量的食鹽、蠔油、陳醋、白砂糖調味。
（5）大火翻炒均勻，翻炒至湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋盛入盤中即可，色香味俱全，營養美味，孩子非常喜歡吃！
六、腐竹鵪鶉蛋
1、準備食材：腐竹、鵪鶉蛋、白芝麻、青紅辣椒、小蔥、蒜瓣、小米辣、老抽、生抽、蠔油、食鹽、雞精、白砂糖
2、腐竹鵪鶉蛋的做法：
（1）腐竹衝洗一下浸泡片刻，青紅辣椒洗淨切去蒂切塊，小蔥小米辣切圈，蒜瓣切末。
（2）煮熟鵪鶉蛋：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入洗淨的鵪鶉蛋，煮熟撈出來，過一遍涼水，剝殼盛入盤中備用。
（3）調味汁：碗中加入適量的老抽、生抽、蠔油、食鹽、雞精、白砂糖、適量的清水用筷子，充分攪拌均勻，成料汁備用。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後下入鵪鶉蛋，小火慢煎至金黃色盛出備用。
（5）鍋底留油，然後放入小蔥、生姜、蒜末小米辣爆香，下入五花肉翻炒出油脂。
（6）下食材：再下入腐竹、青紅辣椒、鵪鶉蛋，再淋入調味料汁，大火翻炒均勻。
（7）翻炒至醃制濃稠，食材上色入味，大火收汁，關火出鍋裝盤。
（8）再撒上適量的白芝麻，點綴即可一下就可以了，簡單好吃，又下飯，老少皆宜！
七、麻婆豆腐
1、準備食材：嫩豆腐、裏脊肉、小蔥、生姜、蒜瓣、豆瓣醬、白砂糖、辣椒粉、生抽、老抽、食鹽
2、麻婆豆腐的做法：
（1）嫩豆腐衝洗一下切塊，裏脊肉洗淨剁成肉末，小蔥切圈，生姜蒜瓣去皮切末備用。
（2）切好的豆腐冷水下入鍋中，焯水兩分鍾，撈出來瀝幹水分備用。
（3）調味汁：碗中倒入適量的豆瓣醬、辣椒粉、蒜末、生抽、老抽、食鹽、白砂糖、適量的清水，用筷子充分攪勻備用。
（4）起鍋燒油，油熱後爆香蔥姜蒜末，下入肉末翻炒至變色，再倒入料汁拌勻。
（5）下入豆腐，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燉開，燉至湯汁濃稠大火收汁。
（6）關火出鍋，盛入盤中即可，再撒上適量的蔥花，就可以開吃了，色香味俱全，開胃好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
八、板慄燒雞
1、準備食材：板慄、青紅椒、雞肉、生姜、小蔥、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、食鹽、五香粉
2、板慄燒雞的做法：
（1）板慄去皮，青紅椒洗淨去蒂切塊，雞肉洗淨切塊浸泡片刻，生姜切片，小蔥切圈。
（2）雞肉冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生姜、蔥段焯去血水，撈出來，用清水衝洗幹淨，瀝幹水分，盛入盤中備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱後放入幾塊冰糖，小火翻炒出糖色。
（4）配料：下入雞肉翻炒上糖色，再加入適量的小蔥、生姜、八角、桂皮、料酒、食鹽、生抽、老抽、五香粉調味。
（5）再放入板慄和青紅椒，倒入適量的溫水，蓋上鍋蓋大火燉開，轉小火繼續燉35分鍾，燉至湯汁濃稠食材熟透。
（6）再燜三分鍾，關火出鍋，盛入盤中就可以開吃了，雞肉勁道軟爛，湯汁濃鬱，板慄軟綿香甜，大人小孩都喜歡吃！
以上七道家常菜，家長學會了給孩子在家做一下吧，營養又健康，孩子喜歡吃！
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