兩根山藥,一小塊南瓜,就是一道滋補甜品,餐點營養師的推薦菜

今天第一道菜名金湯山藥,是個上補之菜。該菜用山藥南瓜,蒸後料制,再結合而成。吃起來既有味道,又有營養。白黃色彩,恰如金銀珍饈,觀之可愛,入口想化。

小知識:山藥以藥用價值高著稱,能補虛損,益脾胃,兼治尿頻,凍瘡等小症。而南瓜多糖,富含氨基酸,可清熱驅蟲。

此菜用鐵棍山藥最佳,蒸出來更軟。山藥兩根,洗淨削皮,切成三釐米長的段,碼放整齊。盤。中。

南瓜取一小塊,去皮後切成片。

鍋內燒水,放上箅子。水開後,放入山藥和南瓜。蓋上蓋子,小火蒸12分鍾。

把蒸好的南瓜用勺子按壓成泥。

鍋內燒一些水,量夠和成漿的,倒入南瓜泥,加入三匙白糖和適當的蜂蜜。用勺子按壓攪勻,一直開小火,把南瓜湯熬至粘稠。

最後把南瓜湯汁澆在山藥上。

好了,這道清雅小菜,補品金湯山藥就好了。

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