開學了,這菜最適合孩子吃,補充蛋白質和鈣質,多吃長個不長膘
抱子甘藍是我第一次吃,這小菜菜在網上上見多了,覺得它好象是卷心菜的BB,邊買邊想要怎樣做,這不看見圓圓的東西就想和丸子一起弄抱子甘藍營養豐富,維生素C和微量元素硒的含量也較高,對乳腺癌有顯著的防治作用,對健康有益的蔬菜多吃無妨。
有天逛市場看到有一家有賣的,12一斤還不是很貫,買了半斤回來做,口味上和大的甘藍是差不多的,就是這利甘藍很小一顆,一口一個吃起來挺有意思的,挺有嚼頭。孢子甘藍的清爽翠綠,可以中和丸子中略顯油膩的口感,成品色澤素雅、清脆爽口、鮮美柔嫩、風味獨特,非常美味。值得一提的是,養生小菜都不需要太多的調料,原汁原味的同時,不僅能保全食物中的營養元素,更有利於健康,還能讓家人享受來自於大自然的清新味道。
1.開水加鹽和色拉油,焯燙七八分鍾投涼備用
2.豬肉餡加鹽,味精,蠔油,雞蛋,花椒粉,姜粉,生抽老抽
3.用蔥水將打至膠狀
4.加少許澱粉
5.油鍋燒熱,戴手套將肉餡擠出圓形
6.入鍋油炸後備用
7.另起鍋,將老滷化開
8.把炸好的肉圓燒十五分鍾至入味,無需再加其他調料了
9.裝盤,將燙熟的孢子甘藍圍一圈,寓意團團圓圓
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